설탕에 체리

단계별 준비

요리 시간: 4 날

1. 단계 1

   

   겨울 동안 설탕 체리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 수확에는 잘 익은 열매만 사용하십시오. 과일은 크고 잘 익었으며 항상 신선해야 합니다. 씨 없는 열매로 준비했어요. 하지만 이 기술을 사용하면 씨앗으로 과일을 준비할 수도 있습니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 체리를 헹굽니다. 씻은 후 베리를 키친 타월이나 종이 타월로 덮은 테이블 위에 놓습니다. 물이 흡수되어 증발할 때까지 체리를 그대로 두십시오.

3. 단계 3

   

   체리에서 씨를 제거하십시오. 구덩이를 제거할 때는 과일의 손상을 최대한 줄이고 주스를 보존해야 합니다. 이렇게 하려면 칵테일 빨대, 핀 또는 나처럼 머리핀과 같은 특수 분리 장치나 즉석 수단을 사용할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   요리하지 않는 모든 조리법에서는 체리와 설탕을 같은 양으로 섭취합니다. 따라서 열매의 무게를 측정하고 동일한 양의 설탕을 측정하십시오. 체리와 설탕을 냉장고에 들어갈 수 있도록 작은 냄비에 넣으세요. 이 조건은 필수입니다. 체리 위에 설탕을 붓고 잘 섞습니다.

5. 단계 5

   

   팬을 실온에서 약 10시간 동안 그대로 두세요. 3~4시간마다 체리를 저어줍니다. 팬을 밤새 냉장고에 넣고 뚜껑으로 덮어 덩어리가 이물질을 흡수하지 않도록하십시오. 아침에 냉장고에서 팬을 꺼내고 혼합물을 다시 실온에 보관하면서 체계적으로 저어줍니다. 그리고 4일 동안 계속됩니다.

6. 단계 6

   

   설탕은 일반적으로 하루 안에 녹지 만 과일이 시럽으로 잘 포화되도록 체리를 설탕에 담그고 체계적으로 저어주는 것이 정확히 4 일 동안 필요합니다. 넷째 날에는 항아리를 준비하십시오. 베이킹 소다로 씻으세요. 소다의 알칼리성 성분은 발효를 일으키는 산성 환경을 중화시켜 제품의 유통기한을 늘려줍니다. 체리도 살균할 수 없기 때문에 병을 살균할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 건조하다는 것입니다.

7. 단계 7

   

   열매를 병에 옮기고 공기 쿠션이 남지 않도록 시럽을 맨 위에 채우고 뚜껑으로 병을 닫습니다. 설탕에 담긴 체리는 겨울을 맞이할 준비가되었습니다. 요리하지 않고 구덩이로 가공한 제품의 유통기한은 12개월을 넘지 않습니다. 이 공백이 먼저 사용됩니다. 개봉한 병을 냉장고에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

와인메이커

23.09.2023

5

겨울 동안 이 체리잼을 넣어두려고 하는데 추천합니다.

나탈리아 M

23.09.2023

4.8

나는 겨울 동안 설탕에 체리를 준비하는 이 방법에 매우 관심이 있었습니다. 평소 같지 않았고 결국 어떻게 될지는 알 수 없었지만) 레시피에 나와 있듯이 아침에 냉장고에서 용기를 꺼내 하루 종일 저어주었습니다. 밤에는 뚜껑을 덮고 다시 식혀 두었습니다. 내 설탕은 셋째 날에만 완전히 녹았습니다. 매일 체리 "잼"이 더 어두워지고 투명해졌습니다. 사진은 1일차, 3일차, 4일차 사진입니다.) 준비가 정말 치열했어요! 체리는 설탕 시럽에 완벽하게 담가졌습니다. 신선한 체리와 잼의 중간 맛입니다. 가장 중요한 것은 그것이 매우 맛있다는 것입니다!

라나1503

23.09.2023

4.5

나는 체리를 매우 좋아하며 겨울에는 얼거나 설탕에 절인 과일이나 잼에 담습니다. 그리고 이 조리법은 이 베리를 좋아하는 사람들에게 진정한 발견입니다. 매년 여름마다 우리는 이 조리법에 따라 체리 병을 말아서 거의 봄까지 완벽하게 지하실에 보관합니다. 그리고 가장 흥미로운 점은 맛이 신선하게 유지된다는 것입니다. 레시피를 주신 저자에게 많은 감사를 드립니다. 많은 사람들이 좋아할 것입니다!

다넬라

23.09.2023

5

멋지지만 저는 보통 설탕 없이 체리를 자체 주스에 넣어 보존합니다. 매우 쉽습니다.