Chepalgasz z twarogiem i ziołami
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak zrobić chepalgasz z twarogiem i ziołami? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wyjmij kefir z lodówki wcześniej
KROK 2
Wlać kefir o temperaturze pokojowej do miski, kubka lub innego pojemnika, w którym wygodnie jest zagnieść ciasto. Dodać sól i sodę, wymieszać i odstawić na 2 minuty. Przeczytaj osobny artykuł na temat wykorzystania sody w wypiekach. Link do niego znajduje się na końcu przepisu.
KROK 3
W tym czasie rozpocznie się reakcja i masa stanie się lekko przewiewna, pojawią się małe bąbelki. Im bardziej kwaśny kefir, tym lepsza reakcja.
KROK 4
Mąkę przesiać przez sito lub za pomocą specjalnego kubka. Rozpocznij stopniowo wprowadzanie mąki do masy kefirowej, cały czas mieszając łyżką, aby nie utworzyły się dodatkowe grudki.
KROK 5
Wlać trochę - wymieszać i tak dalej. W zależności od właściwości mąki może być trochę mniej lub więcej. Więcej na ten temat przeczytasz w artykule na końcu przepisu. Należy pamiętać, że gotowe ciasto nie powinno być bardzo zwarte. Powinno okazać się miękkie i giętkie.
KROK 6
Gotowe ciasto wykładamy na stół lub na duży, płytki talerz posypany mąką i lekko zagniatamy rękoma.
KROK 7
Przykryj ciasto folią spożywczą lub plastikową torbą i odstaw do wyrośnięcia. I w tym czasie zrobimy nadzienie.
KROK 8
Opłucz warzywa pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj. Jeśli VVS ma zieloną cebulę, koniecznie ją też dodaj, będzie znacznie smaczniejsza! W osobnym pojemniku wymieszaj twarożek, zioła, wbij jajko, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Lepiej jest używać twarogu bardzo suchego (jeśli jest mokry, należy pozbyć się nadmiaru płynu. Aby to zrobić, włóż twarożek do gazy i dobrze wyciśnij). O twarogu przeczytasz w artykule na końcu przepisu.
KROK 9
Wyrośnięte ciasto podzielić na mniej więcej równe części. Z określonej ilości produktów otrzymuje się 6 „kulek”.
KROK 10
Każdą kulkę ciasta cienko rozwałkowujemy, w razie potrzeby podsypując mąką.
KROK 11
Na połowę ciasta nałóż cienką warstwę nadzienia i równomiernie rozprowadź jak na zdjęciu.
KROK 12
Przykryć drugą stroną i szczelnie skleić brzegi.
KROK 13
To samo zrobić z resztą ciasta i nadzieniem.
KROK 14
Rozgrzej suchą patelnię na kuchence. Smażyć placki na umiarkowanym ogniu po obu stronach, aż boki będą złociste. Jak wybrać odpowiednią patelnię, przeczytaj artykuł na końcu przepisu.
KROK 15
Gotowe placki układamy jeden na drugim i przykrywamy czystym ręcznikiem, aby nie wystygły, dopóki nie będzie gotowych wszystkich 6 sztuk.
KROK 16
Na osobnej patelni rozpuść masło.
KROK 17
Delikatnie wytrzyj patelnię, na której smażyły się placki, suchymi papierowymi serwetkami i zalej ją gorącą wodą. Tortille wkładać pojedynczo do wody, aby spłukać mąkę.
KROK 18
Przygotowany Chepalgash od razu połóż na talerzu i obficie posmaruj masłem za pomocą silikonowej szczoteczki.
KROK 19
Układamy placki jeden na drugim.
KROK 20
Pokrój podpłomyki chepalgasz w stylu czeczeńskim na kawałki i podawaj z gorącą herbatą. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Chaczapuri bez drożdży z serem na patelniŚwietne śniadanie. Bardzo szybkie i pyszne, pokochasz je od razu!
- 20 minuty
- 9 Porcje
- 406 Kcal
- 539
- Bujne ciasta kefirowe na patelniBardzo proste, bardzo szybkie, bardzo smaczne i bardzo tanie!
- 35 minuty
- 6 Porcje
- 224 Kcal
- 165
- Placki ziemniaczane na patelniOdżywczy, aromatyczny, różowy i bardzo smaczny!
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 529 Kcal
- 145
- Przewiewne naleśniki kefirowe Bardzo PuszysteZawsze super puszyste i miękkie. Niesamowita błogość!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 426 Kcal
- 2569
- Delikatne naleśniki z twarogiem i jajkami na patelniBardzo delikatne, bardzo smaczne, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 350 Kcal
- 697
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025
- Delikatne naleśniki z twarogiem i jajkami na patelniBardzo delikatne, bardzo smaczne, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 350 Kcal
- 697
- Babeczki twarogowe w foremkach w piekarnikuPysznie, aromatycznie, przestronnie! Łatwe i proste do zrobienia!
- 50 minuty
- 14 Porcje
- 186 Kcal
- 500
- Ciasto królewskie z twarogiemNiesamowicie smaczne, łatwe i proste, bez wyrabiania ciasta!
- 1 godziny
- 9 Porcje
- 411 Kcal
- 362