Kalafior w chrupiącej panierce

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chrupiący panierowany kalafior? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Wybierz kalafior, który jest twardy i biały z zielonymi dolnymi liśćmi. Wtedy gotowe danie będzie zdrowsze i aromatyczne. Kapustę dokładnie umyć, strząsnąć z wody i podzielić na kwiatostany. Wskazane jest, aby kwiatostany były tej samej wielkości, aby zapewnić równomierne ugotowanie wszystkich porcji. Dodać trochę soli i wymieszać.

3. KROK 3

   

   Umyj jajko ciepłą wodą, aby usunąć brud i bakterie, rozbij je do miski. Mieszaj trzepaczką lub zwykłym widelcem, aż masa będzie gładka. Nie musisz go ubijać, wystarczy dobrze wymieszać.

4. KROK 4

   

   Do jajka dodać sól i pieprz.

5. KROK 5

   

   Wlać wodę do miski. Weź przefiltrowaną wodę i upewnij się, że jest bardzo zimna. Jeszcze lepiej będzie, jeśli przed dodaniem przetrzymasz go w zamrażarce, dzięki temu ciasto będzie bardziej chrupiące. I wszystko dobrze wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Do miski przesiej mąkę, nasycając ją tlenem i pozbywając się ewentualnych zanieczyszczeń. Mieszaj wszystko, aż ciasto będzie jednolite. Powinno to przypominać robienie naleśników.

7. KROK 7

   

   Umieść kwiatostany w cieście i mieszaj, aż zostaną całkowicie pokryte. Kwiatostany kapusty w cieście można przygotować świeże lub lekko blanszowane. Bez obróbki cieplnej kapusta okazuje się pulchna, z lekką chrupkością i doskonale trzyma swój kształt. Kapusta blanszowana okazuje się delikatniejsza i nie ma wyraźnych granic między kwiatostanami a ciastem. Preferujemy kapustę gotowaną bez obróbki cieplnej.

8. KROK 8

   

   Na wysoką, niezbyt dużą patelnię wlać olej roślinny i podgrzać na średnim ogniu. Najlepiej jest brać olej rafinowany, aby nie zakłócać smaku i aromatu głównego produktu. Gotowość oleju można sprawdzić za pomocą wermiszelu. Jeżeli zanurzymy go w oleju i na powierzchni pojawią się bąbelki, olej jest gotowy. Delikatnie wrzucaj poobijane różyczki na olej i smaż przez kilka minut z obu stron na złoty kolor.

9. KROK 9

   

   Ugotowaną kapustę przełożyć na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

10. KROK 10

    

    Przełożyć na talerz i podawać. Można podawać na gorąco jako dodatek do dania głównego lub jako przekąskę po ostygnięciu.

11. KROK 11

    

    Chrupiący kalafior jest gotowy. Smacznego.

Komentarze do przepisu

Julia

18.11.2023

4.6

Na stronie znalazłam przepis wideo na kalafior zasmażany w cieście.

Testomania

18.11.2023

4.9

Bardzo smakował mi kalafior w chrupiącej panierce! W trakcie gotowania kapusty dostosowywałam grubość ciasta, dodając trochę wody lub mąki, aż uzyskałam konsystencję, która mi odpowiadała. Kapustę usmażyłam w małym, głębokim kociołku, dzięki temu zaoszczędziłam prawie połowę oleju podanego w przepisie. Kalafior w cieście to po prostu bajka! Bardzo smaczne ze śmietaną. Dziękuję za przepis!

Moderatorka Ksenia

18.11.2023

5

Na dodatek przygotowałam kalafiora w chrupiącej panierce. Przygotowałam na 0,5 kg kapusty. Przygotowanie kapusty jest bardzo proste i szybkie. Ciasto wyszło naprawdę chrupiące. Kapusta jest delikatna, ale i lekko chrupiąca. Doskonała opcja na ugotowanie kalafiora – prosta, szybka i super smaczna. Dziękuję bardzo za przepis!

buty71

18.11.2023

4.6

Smaczny

Waleria

18.11.2023

4.5

Nie traktuj tego jako bezczelności, spróbuj zrobić to w wodzie mineralnej, mmmm…

AnnaSer

18.11.2023

5

Zdrowa kapusta dzięki cieście staje się bardzo smaczna i delikatna. Kalafior w chrupiącej panierce to bardzo smaczne danie, które przygotowałam jako dodatek do mięs. Nawet moi mężczyźni zjadali tę pyszność z przyjemnością! Dziękuję za przepis!