Cannelloni z mieloną wieprzowiną i parmezanem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki. Do gotowania można użyć dowolnego mięsa mielonego: wieprzowiny, wołowiny, kurczaka, indyka, a nawet mieszanego. Weź mąkę pszenną premium, użyj mleka krowiego o dowolnej zawartości tłuszczu. Zamiast ziół prowansalskich można użyć ulubionych przypraw.

2. KROK 2

   

   Cebulę i czosnek obierz i opłucz pod wodą. Cebulę pokroić w średnią kostkę, czosnek drobno posiekać ostrym nożem. Rozgrzej olej roślinny na patelni i lekko podsmaż cebulę na średnim ogniu, następnie dodaj czosnek i kontynuuj smażenie, aż pojawi się aromat czosnku.

3. KROK 3

   

   Na patelnię cebulowo-czosnkową wrzucamy mięso mielone, mieszamy i smażymy, aż sok z mięsa całkowicie odparuje. Następnie dodajemy sól, doprawiamy i smażymy kolejne 5 minut, tak aby mięso mielone było lekko podsmażone. Podczas gotowania stale mieszaj i ugniataj mięso mielone drewnianą szpatułką, aby zapobiec tworzeniu się grudek.

4. KROK 4

   

   Weź cannelloni i każdą tubkę makaronu napełnij bardzo szczelnie nadzieniem mięsnym. Weź małą prostokątną patelnię, w której będziesz piec cannelloni i posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego. Włóż nadziewane rurki makaronowe do formy.

5. KROK 5

   

   Przygotuj sos pomidorowy na bazie sosu beszamelowego. W małym rondelku najpierw rozpuść masło, a następnie przesmaż mąkę przesianą przez sito, szybko mieszając produkty. Następnie zacznij wlewać mleko cienkim strumieniem i nadal mieszając trzepaczką, gotuj sos na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Na kilka minut przed końcem gotowania sosu dodać koncentrat pomidorowy i sól, wymieszać i trzymać sos na kuchence przez kolejne dwie minuty.

6. KROK 6

   

   Formę napełnij nadziewanymi cannelloni z sosem pomidorowym, przykryj folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.

7. KROK 7

   

   Po upływie określonego czasu zdejmij patelnię, zdejmij folię, posyp cannelloni startym parmezanem i włóż ponownie patelnię do piekarnika. Kontynuuj pieczenie cannelloni przez kolejne 10 minut.

8. KROK 8

   

   Gotowe cannelloni wyłóż na talerz i posyp posiekanymi ziołami.