다진 돼지고기와 파마산 치즈를 곁들인 카넬로니

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   모든 재료를 준비합니다. 요리에는 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기 또는 혼합 고기 등 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 고급 밀가루를 섭취하고 지방 함량이 높은 우유를 사용하십시오. 프로방스 허브 대신 좋아하는 조미료를 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   양파와 마늘을 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다. 양파를 중간 크기의 입방체로 자르고 날카로운 칼을 사용하여 마늘을 잘게 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 양파를 가볍게 볶은 다음 마늘을 넣고 마늘 향이 나올 때까지 계속 볶습니다.

3. 단계 3

   

   양파-마늘 프라이팬에 다진 고기를 넣고 고기 육즙이 완전히 증발할 때까지 저어주며 볶습니다. 그런 다음 소금을 넣고 양념을 넣고 다진 고기가 살짝 튀겨 지도록 5 분간 더 볶습니다. 요리하는 동안 다진 고기를 나무 주걱으로 계속 저어 반죽하여 고기 덩어리가 생기지 않도록하십시오.

4. 단계 4

   

   카넬로니를 가져다가 각 파스타 튜브에 고기 충전재를 아주 촘촘하게 채웁니다. 카넬로니를 구울 작은 직사각형 팬을 준비하고 소량의 식물성 기름을 바릅니다. 속을 채운 파스타 튜브를 틀에 넣습니다.

5. 단계 5

   

   베샤멜 소스를 베이스로 토마토 소스를 준비합니다. 작은 냄비에 먼저 버터를 녹인 다음 체에 걸러진 밀가루를 볶아 제품을 빠르게 저어줍니다. 그런 다음 우유를 얇은 흐름으로 붓기 시작하고 거품기로 계속 저어주고 소스가 걸쭉해질 때까지 중간 불로 요리합니다. 소스 요리가 끝나기 몇 분 전에 토마토 페이스트와 소금을 넣고 저어주고 소스를 스토브에 2 분 더 두십시오.

6. 단계 6

   

   틀에 토마토 소스를 곁들인 속을 채운 카넬로니를 채우고 호일로 덮은 후 180°C로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽습니다.

7. 단계 7

   

   지정된 시간이 지나면 팬을 꺼내고 호일을 제거한 다음 카넬로니에 강판 파마산 치즈를 뿌린 다음 팬을 오븐에 다시 넣으세요. 카넬로니를 10분 더 계속 굽습니다.

8. 단계 8

   

   완성된 카넬로니를 접시에 담고 다진 허브를 뿌립니다.