Kapuśniak z pomidorami, świeżą kapustą i mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować kapuśniak z pomidorami, świeżą kapustą i mięsem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki według listy i zacznij od przygotowania bulionu. Możesz wziąć dowolne mięso (wieprzowina, wołowina, kurczak) lub jeśli chcesz, ugotować je bez mięsa, używając bulionu mięsnego lub warzywnego lub samej wody. Aby bulion był bogatszy, weź mięso z kością. Może to być podudzie, łopatka. Mam żeberka wołowe, ale jest w nich dużo mięsa.

2. KROK 2

   

   Opłucz mięso. Mięso włóż do garnka z wrzącą wodą. Na patelnię dodaj całą obraną cebulę, 4 groszki ziele angielskie i 2 liście laurowe. Gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny, aż mięso będzie ugotowane. Na koniec dodaj sól.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

4. KROK 4

   

   Posiekaj białą kapustę.

5. KROK 5

   

   Pomidora obieramy i kroimy w małą kostkę. Jak łatwo usunąć skórkę z pomidorów? Umyj je i ostrym nożem wykonaj na wierzchu nacięcia krzyżowe. Włożyć do wrzącej wody na 1-2 minuty. Wyjąć, lekko ostudzić i zdjąć skórkę.

6. KROK 6

   

   Marchewkę obierz i pokrój w małą kostkę.

7. KROK 7

   

   Drugą cebulę pokroić w drobną kostkę.

8. KROK 8

   

   Koperek i natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać. Jeśli chcesz, możesz zastąpić lub uzupełnić innymi ziołami, takimi jak zielona cebula, kolendra, lub użyć mieszanki różnych ziół.

9. KROK 9

   

   Mięso wyjąć, ostudzić, oddzielić od kości i pokroić na mniejsze kawałki.

10. KROK 10

    

    Odcedzić bulion, ponownie postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

11. KROK 11

    

    Włóż ziemniaki do bulionu. Gotuj około 10 minut.

12. KROK 12

    

    Na patelni w oleju roślinnym smaż cebulę przez 5 minut.

13. KROK 13

    

    Dodaj marchewkę i smaż przez kolejne 5 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

14. KROK 14

    

    Pieczeń przełożyć do rondelka z zupą.

15. KROK 15

    

    Dodać kapustę, resztę ziela angielskiego i liść laurowy. Gotuj przez 10 minut. Świeżą kapustę można zastąpić kapustą kiszoną.

16. KROK 16

    

    Dodaj pokrojone pomidory. Posolić i pieprzyć zupę do smaku. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty.

17. KROK 17

    

    Na koniec dodać posiekane zioła. Zdejmij kapuśniak z ognia. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw zupę na około 15 minut. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

06.12.2023

5

W mojej rodzinie kapuśniak cieszy się dużym uznaniem. Uwielbiają je zarówno dzieci, jak i dorosła połowa rodziny. Zwykle nie dodaję pomidorów do kapuśniaku. Ale przygotowując kapuśniak z pomidorami, świeżą kapustą i mięsem, ściśle przestrzegałem przepisu. Rosół z mięsem wieprzowym ugotowałam w trzech litrach wody. Wszystkie pozostałe składniki oprócz warzyw (mi zabrakło) wzięłam zgodnie z przepisem. Kapuśniak okazał się bardzo aromatyczny i bogaty. Z pomidorami wyszło bardzo smacznie. Nie ma wyraźnego smaku pomidorów, ale pomidory dodały do ​​zupy swój własny smak. Kawałki mięsa były doskonale ugotowane i wyszły miękkie i delikatne. Dziękuję za przepis!