Kohlsuppe mit Tomaten, frischem Kohl und Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Kohlsuppe mit Tomaten, frischem Kohl und Fleisch? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor und beginnen Sie mit der Zubereitung der Brühe. Sie können jedes beliebige Fleisch (Schwein, Rind, Huhn) nehmen oder es, wenn Sie möchten, ohne Fleisch kochen, indem Sie Fleisch- oder Gemüsebrühe oder nur Wasser verwenden. Um die Brühe reichhaltiger zu machen, nehmen Sie Fleisch mit Knochen. Es könnte ein Unterschenkel sein, ein Schulterblatt. Ich habe Rinderrippen, aber sie enthalten viel Fleisch.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Fleisch ab. Legen Sie das Fleisch in einen Topf mit kochendem Wasser. Eine ganze geschälte Zwiebel, 4 Pimenterbsen und 2 Lorbeerblätter in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze 1,5 Stunden kochen, bis das Fleisch gar ist. Zum Schluss Salz hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Den Weißkohl zerkleinern.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomate schälen und in kleine Würfel schneiden. Wie entfernt man ganz einfach die Haut von Tomaten? Waschen Sie sie und schneiden Sie sie oben mit einem scharfen Messer kreuzweise ein. 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Haut entfernen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die zweite Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Dill und Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie andere Kräuter wie Frühlingszwiebeln, Koriander ersetzen oder ergänzen oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

9. SCHRITT 9

   

   Das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen, von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Die Brühe abseihen, wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

11. SCHRITT 11

    

    Kartoffeln in die Brühe geben. Etwa 10 Minuten kochen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    In einer Pfanne in Pflanzenöl die Zwiebel 5 Minuten anbraten.

13. SCHRITT 13

    

    Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten goldbraun braten.

14. SCHRITT 14

    

    Den Braten mit der Suppe in einen Topf geben.

15. SCHRITT 15

    

    Kohl, restlichen Piment und Lorbeerblatt hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen. Sie können frischen Kohl durch Sauerkraut ersetzen.

16. SCHRITT 16

    

    Gehackte Tomaten hinzufügen. Die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

17. SCHRITT 17

    

    Zum Schluss gehackte Kräuter hinzufügen. Die Kohlsuppe vom Herd nehmen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe etwa 15 Minuten ziehen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

06.12.2023

5

Kohlsuppe genießt in meiner Familie einen hohen Stellenwert. Sowohl Kinder als auch die erwachsene Hälfte der Familie lieben sie. Normalerweise füge ich der Kohlsuppe keine Tomaten hinzu. Aber bei der Zubereitung der Kohlsuppe mit Tomaten, frischem Kohl und Fleisch habe ich mich strikt an das Rezept gehalten. Ich habe die Brühe mit Schweinefleisch in drei Litern Wasser gekocht. Alle anderen Zutaten bis auf das Gemüse (das mir ausgegangen ist) habe ich laut Rezept genommen. Die Kohlsuppe erwies sich als sehr aromatisch und reichhaltig. Mit Tomaten ist es sehr lecker geworden. Es gibt keinen offensichtlichen Tomatengeschmack, aber die Tomaten haben der Suppe ihren eigenen Geschmack verliehen. Die Fleischstücke waren perfekt gegart und waren weich und zart. Danke für das Rezept!