トマト、新鮮なキャベツ、肉のキャベツのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   トマト、新鮮なキャベツ、肉を使ったキャベツスープの作り方は？リストに従って必要な材料をすべて準備し、スープの準備から始めます。任意の肉（豚肉、牛肉、鶏肉）を使用することもできますが、必要に応じて、肉を使用せず、肉や野菜のスープ、または水だけを使用して調理することもできます。スープをより濃厚にするには、骨付きの肉を使用します。それはすね、肩甲骨かもしれません。牛カルビですが、肉がたっぷり入っています。

2. ステップ 2

   

   肉を洗います。沸騰したお湯の鍋に肉を入れます。皮をむいたタマネギ全体、オールスパイスエンドウ豆 4 個、月桂樹の葉 2 枚を鍋に加えます。肉に火が通るまで弱火で1.5時間煮ます。最後に塩を加えます。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   白キャベツを千切りにする。

5. ステップ 5

   

   トマトの皮をむき、小さな立方体に切ります。トマトの皮を簡単に剥く方法は？洗って、鋭いナイフで上に十字の切り込みを入れます。沸騰したお湯に1～2分入れます。取り出して少し冷まし、皮を剥きます。

6. ステップ 6

   

   ニンジンの皮をむき、小さな立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   2番目の玉ねぎを小さな立方体に切ります。

8. ステップ 8

   

   ディルとパセリを洗い、乾燥させて細かく刻みます。必要に応じて、ネギ、コリアンダーなどの他のハーブを置き換えたり補充したり、さまざまなハーブの混合物を使用したりできます。

9. ステップ 9

   

   肉を取り出して冷まし、骨から切り離し、細かく切ります。

10. ステップ 10

    

    スープを濾し、火に戻して沸騰させます。

11. ステップ 11

    

    ジャガイモをスープに入れます。約10分間調理します。

12. ステップ 12

    

    植物油を入れたフライパンで玉ねぎを5分間炒めます。

13. ステップ 13

    

    にんじんを加え、きつね色になるまでさらに5分間炒めます。

14. ステップ 14

    

    ローストをスープの入った鍋に移します。

15. ステップ 15

    

    キャベツ、残りのオールスパイス、月桂樹の葉を加えます。 10分間調理します。生のキャベツをザワークラウトに置き換えることもできます。

16. ステップ 16

    

    刻んだトマトを加えます。スープに塩、コショウを加えて味を調えます。さらに2〜3分間調理します。

17. ステップ 17

    

    最後に刻んだハーブを加えます。キャベツのスープを火から下ろします。鍋に蓋をして、スープを15分ほど浸します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

06.12.2023

5

私の家族ではキャベツスープがとても大切にされています。子供も大人も家族の半分が大好きです。私は通常、キャベツのスープにトマトを加えません。しかし、トマト、新鮮なキャベツ、肉を使ったキャベツスープを準備するときは、レシピに厳密に従いました。豚肉のスープを3リットルの水で煮ました。レシピに従って、野菜を除いて他の材料をすべて取りました（なくなった）。キャベツのスープはとても香りが良くて濃厚でした。トマトと合わせてとても美味しかったです。明確なトマトの味はありませんが、トマト自体の風味がスープに加わりました。肉片は完璧に調理され、柔らかくなりました。レシピをありがとう！