Duszone udka z kurczaka na patelni w sosie pomidorowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak dusić udka z kurczaka na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Jeśli masz zamrożonego kurczaka, powinieneś go najpierw rozmrozić. Usuń resztę piór z ud, opłucz kawałki mięsa i osusz papierowymi ręcznikami. Kurczak nie powinien mieć nadmiaru wilgoci, jest to bardzo ważne. Posyp kurczaka z obu stron niewielką ilością soli i równomiernie rozmasuj wszystkie kawałki.

2. KROK 2

   

   Cebulę i czosnek obierz, opłucz i osusz.

3. KROK 3

   

   Na patelni z wysokim brzegiem rozgrzej olej roślinny. Wyślij uda do smażenia. Smaż kurczaka na dużym ogniu, aż pojawi się złota, pyszna skórka, następnie obróć kawałki i smaż przez około 2-3 minuty, aż po drugiej stronie powstanie taka sama skórka. Uda ułóż na osobnym talerzu.

4. KROK 4

   

   Na patelnię, na której smażono kurczaka, dodać cebulę pokrojoną w dużą kostkę i czosnek posiekany według uznania. Gotuj, ciągle mieszając, przez około jedną do dwóch minut, aż cebula będzie miękka i pachnąca.

5. KROK 5

   

   Do cebuli dodać koncentrat pomidorowy, sos sojowy, mieszankę mielonej papryki (lub mielonego czarnego pieprzu), cukier i sól. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy do smaku.

6. KROK 6

   

   Wymieszaj skrobię w 1/4 szklanki. woda. Na patelnię wlej pozostałą wodę i rozcieńczoną skrobię. Wszystko dobrze wymieszaj, zagotuj i pozostaw na jedną do dwóch minut.

7. KROK 7

   

   Do sosu dodajemy smażone udka z kurczaka. Mieszaj, aż mięso całkowicie zanurzy się w sosie pomidorowym. Jeśli to konieczne, nałóż łyżką na każde udo oddzielnie. Po ponownym zagotowaniu zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany (35-40 minut).

8. KROK 8

   

   Posyp gotowe danie drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

9. KROK 9

   

   Gotowy! Możesz służyć!

Komentarze do przepisu

Roman D.

09.12.2023

5

Ja użyłam skrobi kukurydzianej, 2 łyżki. Nie umiem smażyć kurczaka (smażyłam go pierwszy raz w życiu na patelni), prawdopodobnie „ogień” był bardzo mocny, przy mocy indukcji 14 olej zapalił się niebieskim dymem… Ja nie użyłem całych ud, ale mniejszą część, 5 sztuk. Ostatecznie wyszło prawie jak na autorskim zdjęciu, a nawet pysznie! Gdy uda zostały zjedzone, w pozostałym sosie ugotowałam mrożone klopsiki z kurczaka. Produkcja bezodpadowa!

Natalia M

09.12.2023

4.9

Zastanawiałam się co ugotować na dodatek do kaszy gryczanej i wpadł mi w oko ten przepis na duszone udka z kurczaka. Właśnie miałem w zamrażarce worek sześciu udek. Okazały się dość szybkie w przygotowaniu