鶏もも肉のフライパンでのトマト煮込み

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   鶏もも肉をフライパンで煮込む方法は？必要な製品をすべて準備します。冷凍鶏肉がある場合は、まず解凍してください。太ももから残っている羽を取り除き、肉片を洗い、ペーパータオルで乾かします。鶏肉に余分な水分があってはなりません、これは非常に重要です。鶏肉の両面に少量の塩をふり、全体にまんべんなくもみ込みます。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎとにんにくの皮をむき、洗って乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   縁の高いフライパンに植物油を入れて熱します。太ももをフライに送ります。鶏肉を強火で黄金色のおいしい皮が現れるまで焼き、それからひっくり返し、反対側にも同じ皮が形成されるまで約2〜3分間揚げます。もも肉を別皿に置きます。

4. ステップ 4

   

   鶏肉を炒めたフライパンに、大きめの立方体に刻んだ玉ねぎと、必要に応じて刻んだニンニクを加えます。玉ねぎが柔らかく香りが立つまで、絶えずかき混ぜながら約1〜2分間調理します。

5. ステップ 5

   

   トマトペースト、醤油、挽いたコショウ（または挽いた黒コショウ）、砂糖、塩を混ぜたものを玉ねぎに加えます。この段階で好みのスパイスを加えて味を調えることもできます。

6. ステップ 6

   

   でんぷんを1/4カップに入れてかき混ぜます。水。残りの水と希釈したでんぷんを鍋に注ぎます。すべてをよく混ぜ、沸騰させ、1〜2分間放置します。

7. ステップ 7

   

   揚げた鶏もも肉をソースに加えます。肉がトマトソースに完全に浸るまでかき混ぜます。必要に応じて、各太ももに別々にスプーンをかけてください。再度沸騰したら火を弱め、鍋に蓋をし、鶏肉に火が通るまで煮ます（35～40分）。

8. ステップ 8

   

   完成した皿に細かく刻んだ新鮮なハーブを振りかけます。

9. ステップ 9

   

   準備ができて！奉仕できるよ！

レシピへのコメント

ローマン D.

09.12.2023

5

コーンスターチをスプーン2杯使いました。鶏肉の揚げ方が分かりません（生まれて初めてフライパンで揚げました）、おそらく「火」が強かったのでしょう、IH14で油に引火して青い煙が出ました…。もも肉丸ごとではなく、小さめの部分を5枚使いました。結果的には作者の写真通りの仕上がりになり、しかも美味しかったです！もも肉を食べ終わったら、残ったタレで冷凍つくねを作りました。無駄のない生産！

ナタリア・M

09.12.2023

4.9

そばのおかずを何にしようかと考えていたところ、鶏もも肉の煮込みのレシピが目に留まりました。ちょうどもも肉6本が入った袋が冷凍庫にありました。彼らは調理がとても早いことがわかりました。ほとんどの場合、彼らはフライパンで自分で煮込みました）私は長い間鶏肉を揚げていませんでした。主に焼いてます。揚げた生地からとてもおいしい香りがキッチン中に漂い、料理が調理されるのがかろうじて待ち遠しかったです。トマトグレービーソースもとても美味しくて食欲をそそります、にんにくが鶏肉の香りを引き立て、完璧な牧歌です） グレービーソースをもも肉にかけた後、まず蓋をせずに煮込み、液体が濃くなって真ん中に達したときフライパンに蓋をして準備を整えます。ところで、醤油は独特の心地よい味を与えます。でんぷんのおかげで、ソースが鶏肉から「滑り落ち」ません。とても美味しく出来上がりました！鶏肉は柔らかくジューシーになり、トマトにしっかりと染み込みました。そばとの相性も抜群、トマトソースがジューシーで美味しい、総じてもも肉が一番美味しいです。レシピありがとうございます、大成功です！