Geschmorte Hähnchenschenkel in einer Pfanne in Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Hähnchenschenkel in einer Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Wenn Sie gefrorenes Hähnchen haben, sollten Sie es zuerst auftauen. Entfernen Sie alle restlichen Federn von den Schenkeln, spülen Sie die Fleischstücke ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Das Huhn sollte keine übermäßige Feuchtigkeit aufweisen, das ist sehr wichtig. Bestreuen Sie das Hähnchen auf beiden Seiten mit etwas Salz und massieren Sie es gleichmäßig über alle Stücke.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebel und Knoblauch schälen, abspülen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen. Schicken Sie die Schenkel zum Braten. Kochen Sie das Hähnchen bei starker Hitze, bis eine goldene, köstliche Kruste entsteht, drehen Sie die Stücke dann um und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang, bis sich auf der anderen Seite die gleiche Kruste bildet. Legen Sie die Schenkel auf einen separaten Teller.

4. SCHRITT 4

   

   In die Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, die in große Würfel geschnittene Zwiebel und den nach Wunsch gehackten Knoblauch geben. Unter ständigem Rühren etwa ein bis zwei Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist und duftet.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie der Zwiebel Tomatenmark, Sojasauce, eine Mischung aus gemahlenen Paprika (oder gemahlenem schwarzem Pfeffer), Zucker und Salz hinzu. Sie können zu diesem Zeitpunkt nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Stärke in 1/4 Tasse einrühren. Wasser. Gießen Sie das restliche Wasser und die verdünnte Stärke in die Pfanne. Alles gut vermischen, aufkochen und ein bis zwei Minuten ziehen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Gebratene Hähnchenschenkel in die Soße geben. Rühren, bis das Fleisch vollständig von der Tomatensauce bedeckt ist. Bei Bedarf über jeden Oberschenkel einzeln löffeln. Nach dem erneuten Kochen die Flamme auf eine niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis das Huhn gar ist (35–40 Minuten).

8. SCHRITT 8

   

   Das fertige Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen.

9. SCHRITT 9

   

   Bereit! Sie können dienen!

Kommentare zum Rezept

Roman D.

09.12.2023

5

Ich habe Maisstärke verwendet, 2 Löffel. Ich weiß nicht, wie man Hühnchen brät (ich habe es zum ersten Mal in meinem Leben in einer Bratpfanne gebraten), wahrscheinlich war das „Feuer“ sehr stark, bei 14 Induktionsstärke fing das Öl mit blauem Rauch Feuer... Ich Ich habe nicht ganze Oberschenkel verwendet, sondern einen kleineren Teil, 5 Stück. Am Ende war es fast wie auf dem Bild des Autors und sogar köstlich! Als die Schenkel gegessen waren, habe ich in der restlichen Soße gefrorene Hähnchenfleischbällchen gekocht. Abfallfreie Produktion!

Natalia M

09.12.2023

4.9

Ich überlegte, was ich als Beilage zu Buchweizen kochen sollte, und dieses Rezept für geschmorte Hähnchenschenkel fiel mir ins Auge. Ich hatte gerade eine Tüte mit sechs Schenkeln im Gefrierschrank. Es stellte sich heraus, dass sie recht schnell zubereitet waren