Muslos de pollo estofados en una sartén con salsa de tomate

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar muslos de pollo en una sartén? Prepare todos los productos necesarios. Si tienes pollo congelado, primero debes descongelarlo. Retire los restos de plumas de los muslos, enjuague los trozos de carne y séquelos con toallas de papel. No debe haber exceso de humedad en el pollo, esto es muy importante. Espolvorea el pollo por ambos lados con una pequeña cantidad de sal y masajea uniformemente todas las piezas.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y el ajo, enjuagar y secar.

3. PASO 3

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén de borde alto. Enviar los muslos a freír. Cocine el pollo a fuego alto hasta que aparezca una costra deliciosa y dorada, luego dé la vuelta a los trozos y fríalos durante unos 2-3 minutos hasta que se forme la misma costra en el otro lado. Coloque los muslos en un plato aparte.

4. PASO 4

   

   En la sartén donde se frió el pollo, agregue la cebolla picada en cubos grandes y el ajo picado al gusto. Cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente uno o dos minutos, hasta que la cebolla esté suave y fragante.

5. PASO 5

   

   Agregue pasta de tomate, salsa de soja, una mezcla de pimientos molidos (o pimienta negra molida), azúcar y sal a la cebolla. Puedes agregar tus especias favoritas en esta etapa al gusto.

6. PASO 6

   

   Agrega el almidón a 1/4 de taza. agua. Vierta el agua restante y el almidón diluido en la sartén. Mezclar todo bien, llevar a ebullición y dejar reposar uno o dos minutos.

7. PASO 7

   

   Agrega los muslos de pollo frito a la salsa. Revuelve hasta que la carne esté completamente sumergida en la salsa de tomate. Si es necesario, vierta sobre cada muslo por separado. Después de hervir nuevamente, reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido (35-40 minutos).

8. PASO 8

   

   Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas finamente picadas.

9. PASO 9

   

   ¡Listo! ¡Puedes servir!

Comentarios sobre la receta

romano d.

09.12.2023

5

Yo usé maicena, 2 cucharadas. No sé cómo freír pollo (lo frí en una sartén por primera vez en mi vida), probablemente el “fuego” era muy fuerte, a 14 potencia de inducción el aceite se incendió con humo azul... Yo No usé muslos enteros, sino una parte más pequeña, 5 piezas. Al final quedó casi como en la foto del autor, ¡e incluso delicioso! Cuando comí los muslos, cociné albóndigas de pollo congeladas en la salsa restante. ¡Producción sin residuos!

natalia m

09.12.2023

4.9

Estaba pensando en qué cocinar como guarnición de trigo sarraceno y me llamó la atención esta receta de muslos de pollo guisados. Sólo tenía una bolsa de seis muslos en el congelador. Resultaron ser bastante rápidos de cocinar.