Barszcz z burakami i bułką czosnkową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujmy warzywa. Przygotuj mocny bulion wołowy.

2. KROK 2

   

   Cebulę pokroić w ćwiartki pierścieni.

3. KROK 3

   

   Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

4. KROK 4

   

   Pomidory pokroić w plasterki.

5. KROK 5

   

   Ja wolę zetrzeć buraki na tarce Bernera

6. KROK 6

   

   Smażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor.

7. KROK 7

   

   Następnie dodajemy surowe starte buraki, smażymy 5 minut, dodajemy pomidory, posypujemy cukrem i solą, zalewamy octem, jest to absolutnie konieczne, aby buraki nie straciły jasnego koloru! Gotować 30 minut, dodać koncentrat pomidorowy, podgrzewać 2-3 minuty i wyłączyć ogień.

8. KROK 8

   

   Wyjmij mięso z bulionu i pokrój je.

9. KROK 9

   

   Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do bulionu i gotuj, aż będą w połowie ugotowane.

10. KROK 10

    

    Kapustę również siekamy, dodajemy do bulionu i doprawiamy solą. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu.

11. KROK 11

    

    Teraz kroimy wierzchołki buraków. I zostawiamy do ugotowania z ziemniakami i kapustą. Gotuj nie dłużej niż 5 minut!

12. KROK 12

    

    Ponieważ do tego czasu ziemniaki są już zdecydowanie ugotowane, kapusta również jest już ugotowana, ale nie jest ugotowana i miękka, a zawartość patelni jest już odpowiednio duszona - silnym ruchem rąk , na patelnię wrzucamy zawartość patelni. Trzymaj na ogniu przez kolejne 3-5 minut i wyłącz ogrzewanie.

13. KROK 13

    

    Nie zaleca się długiego gotowania po dodaniu buraków, gdyż pomimo zakwaszenia barszcz nabierze jeszcze czerwonego, a następnie imbirowego koloru. Podczas gdy nasz barszcz się nalewa, popracujmy nad naszymi „węzłami”.

14. KROK 14

    

    Wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę i olej roślinny. Zagnieść ciasto. Do zagniatania ciasta możesz użyć maszyny do pieczenia chleba. Jeśli nie używasz HP, odłóż ciasto w ciepłe miejsce i odstaw do wyrośnięcia na około 40 minut. Zagniatamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, zagniatamy trzeci raz i możemy już formować nasze bułeczki. Z ciasta rozwałkuj małe kiełbaski. Każdą kiełbasę zawiązujemy w węzeł.

15. KROK 15

    

    Połącz krawędzie pakietu, odwróć i spłaszcz.

16. KROK 16

    

    Posyp blachę do pieczenia mąką, ułóż nasze „Węzły” i posmaruj je roztrzepanym żółtkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. i piecz przez 15-20 minut. Podczas pieczenia bułek należy przygotować polewę. Aby to zrobić, drobno posiekaj natkę pietruszki, czosnek i ostrą paprykę (posiekałam w blenderze). Dodaj sól i olej roślinny, wszystko wymieszaj.

17. KROK 17

    

    Wyjmij gorące, różowe bułeczki z piekarnika i obficie posmaruj je mieszanką czosnku.

18. KROK 18

    

    Teraz na talerze nalewamy nasz pyszny barszcz i podajemy z aromatycznym czosnkowym „Knotsem”! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Olgay198108

26.08.2023

4.5

Barszcz to widok dla obolałych oczu! Formowanie bułek jest świetne, nigdy wcześniej tak nie robiłam)) Wezmę pod uwagę))) Dziękuję za świetny przepis))

nasstin

26.08.2023

4.6

Jakie smaczne! Zacząłem się nawet ślinić!

mama słodyczy

26.08.2023

4.5

Natusik, zdziwiłam się, że nie od razu zauważyłam ten Twój przepis. Przecież takie bułeczki podaje się do barszczu.... Na pewno zabiorę do KK, tego nie można przegapić! Dziękuję!

Olgay198108

26.08.2023

4.7

Natusya, wersja robocza do zdjęć)) Bułeczki wyszły bajeczne)))) Dziękuję wszystkim)))