ビーツのトップとガーリックバンズのボルシチ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   野菜を準備しましょう。濃いめの牛肉スープを作ります。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎを4分の1の輪切りにします。

3. ステップ 3

   

   にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   トマトをスライスに切ります。

5. ステップ 5

   

   私はビーツをバーナーおろし金ですりおろすことを好みます。そうすれば、加熱しすぎず、そのままの状態で残ります。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎとにんじんを黄金色になるまで炒めます。

7. ステップ 7

   

   次に、生のすりおろしたビートを加え、5分間炒め、トマトを加え、砂糖と塩をふりかけ、酢を注ぎます。ビートの明るい色を失わないように、これは絶対に必要です。 30分ほど煮てトマトペーストを加え、2～3分加熱して火を止めます。

8. ステップ 8

   

   肉をスープから取り出し、切ります。

9. ステップ 9

   

   角切りにしたジャガイモをスープに加え、半分火が通るまで煮ます。

10. ステップ 10

    

    キャベツも刻んでスープに加え、塩を加えます。弱火で調理を続けます。

11. ステップ 11

    

    次に、ビートの上部を切ります。そして、ジャガイモとキャベツと一緒に調理します。調理時間は5分以内！

12. ステップ 12

    

    この時点で、ジャガイモはすでに完全に調理されており、キャベツもすでに調理されていますが、沸騰して柔らかくはならず、フライパンの中身はすでに適切に煮込まれているため、強い意志のある手の動きで, フライパンの中身を鍋に入れます。さらに3～5分ほど火にかけ、火を止めます。

13. ステップ 13

    

    ビートを加えた後、長時間調理することはお勧めできません。酸があるにもかかわらず、ボルシチはまだ赤くなり、次に生姜色になるからです。ボルシチを煮込んでいる間に、「結び目」に取り組みましょう。

14. ステップ 14

    

    小麦粉、イースト、塩、砂糖を混ぜます。温水と植物油を加えます。生地をこねます。生地をこねるにはパン焼き機を使用できます。 HPを使用しない場合は、生地を暖かい場所に置き、約40分間発酵させます。こねて暖かい場所に戻し、3回こねるとバンズの形ができます。小さなソーセージを生地から丸めます。各ソーセージを結び目で結びます。

15. ステップ 15

    

    束の端を一緒に固定し、裏返して平らにします。

16. ステップ 16

    

    ベーキングシートに小麦粉をふりかけ、「結び目」を置き、叩いた卵黄を刷毛で塗ります。 180度に予熱したオーブンに入れます。そして15〜20分間焼きます。バンズを焼いている間に、コーティングを準備する必要があります。これを行うには、パセリ、ニンニク、唐辛子を細かく刻む必要があります（私はブレンダーで刻みました）。塩と植物油を加え、すべてを混ぜます。

17. ステップ 17

    

    バラ色の熱々のバンズをオーブンから取り出し、ニンニク混合物をたっぷりと塗ります。

18. ステップ 18

    

    おいしいボルシチをお皿に注ぎ、香り豊かなニンニク「ノット」を添えていただきます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

オルゲイ198108

26.08.2023

4.5

ボルシチは目が痛くなるほどの光景です！バンズの成形は素晴らしいです、私はこれまでそのようにやったことがありません））メモします）））素晴らしいレシピをありがとう））

ナスティン

26.08.2023

4.6

なんとおいしいことでしょう！よだれも出始めました！

甘党の母

26.08.2023

4.5

ナトゥシク、あなたのこのレシピにすぐに気づかなかったのには驚きました。なんといってもボルシチにこんなパンを提供するなんて……KKに絶対持っていきます、これは見逃せません！ありがとう！

オルゲイ198108

26.08.2023

4.7

Natusya、写真作業バージョン)) バンズは素晴らしかったです)))) 感謝します)))