Zupa wołowa shurpa w kotle

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować shurpę wołową w kotle na kuchence? Przygotuj niezbędne składniki. Jeśli mięso zostało zamrożone, należy je najpierw rozmrozić, przenosząc z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Umyj i osusz rozmrożone mięso. Umyj i osusz także warzywa.

2. KROK 2

   

   Lepiej gotować shurpę w kotle - w ten sposób okazuje się znacznie smaczniejszy!

3. KROK 3

   

   Wołowinę zalać zimną wodą (lepiej wziąć mięso z kością), dodać 1 cebulę i 1 marchewkę. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, zebrać pianę łyżką cedzakową. Następnie zmniejsz ogień i gotuj wołowinę do miękkości, 1,5-2 godziny, czas gotowania zależy od wielkości i jakości kawałka.

4. KROK 4

   

   Gdy wołowina będzie już prawie gotowa, przygotuj warzywa - ziemniaki obierz i pokrój w duże kawałki (2-6 sztuk w zależności od wielkości).

5. KROK 5

   

   Drugą marchewkę pokroić w duże koła.

6. KROK 6

   

   Pozostałą cebulę pokroić w półpierścienie.

7. KROK 7

   

   Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w duże plasterki.

8. KROK 8

   

   Usuń skórkę z pomidorów. Jak usunąć skórę z pomidorów? Wykonuj na nich nacięcia w kształcie krzyża.

9. KROK 9

   

   Pomidory zalać wrzącą wodą i pozostawić na 2-3 minuty, następnie odlać gorącą wodę i od razu zalać je zimną wodą.

10. KROK 10

    

    Zmiany temperatury bardzo łatwo usuną skórkę z pomidora.

11. KROK 11

    

    Pomidory pokroić w duże plasterki.

12. KROK 12

    

    Gotowe mięso wyjmujemy z kotła łyżką cedzakową, lekko ostudzamy i oddzielamy od kości. Usuń także ugotowaną cebulę i marchewkę

13. KROK 13

    

    Ziemniaki włożyć do wrzącego bulionu i gotować przez 10 minut.

14. KROK 14

    

    Włóż mięso z powrotem do bulionu.

15. KROK 15

    

    Dodaj cebulę i marchewkę.

16. KROK 16

    

    Dodać przyprawy, można je wcześniej rozetrzeć w moździerzu, dzięki czemu mocniej ujawnią się ich aromat. Możesz też po prostu dodać mieloną kolendrę i przed dodaniem do zupy rozetrzeć kminek w palcach. Mieszaj i gotuj shurpę przez kolejne 10 minut.

17. KROK 17

    

    Następnie dodaj pomidory i paprykę.

18. KROK 18

    

    Dopraw shurpę do smaku.

19. KROK 19

    

    Dodać sól.

20. KROK 20

    

    I czerwona papryka. Gotuj wszystko razem przez kolejne 7-10 minut.

21. KROK 21

    

    Posiekaj umyte i osuszone warzywa.

22. KROK 22

    

    Po upływie określonego czasu dodaj liść laurowy do shurpy.

23. KROK 23

    

    I czosnek przeszedł przez prasę.

24. KROK 24

    

    Dodaj warzywa do shurpy.

25. KROK 25

    

    Wymieszaj, posmakuj zupy pod kątem soli i pozostaw na ogniu przez kolejne 1-2 minuty.

26. KROK 26

    

    Pamiętaj, aby gotowa shurpa parzyła się przez co najmniej 15 minut!

27. KROK 27

    

    I dopiero wtedy podawaj go do stołu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

PekiN

10.12.2023

4.5

Bardzo pożywna zupa! Według tego przepisu możesz ugotować shurpę z wieprzowiną.

ssMOCKBAss

10.12.2023

4.7

Dziękuję autorowi! Bardzo podobał mi się przepis na shurpę wołową w kotle na kuchence. Zrobiłam na 12 porcji, a shurpa okazała się niesamowicie pyszna.

Elena

10.12.2023

5

Dziękuję bardzo za przepis, jest przepyszny!