Fasola Z Warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić fasolę z warzywami na zimę? Przygotuj składniki zgodnie z listą. W okresie żniw, gdy produkty te są dostępne i tanie, przygotowanie jest nie tylko smaczne, ale także dość ekonomiczne. Zestaw warzyw możesz zmienić według własnego uznania.

2. KROK 2

   

   Świeżą fasolę należy namoczyć przez kilka godzin, jeśli jest sucha, następnie pozostawić ją na noc. Do sałatki można użyć dowolnej fasoli, w zależności od dostępności i smaku. Po namoczeniu fasola powinna dobrze spęcznieć, odsączyć wodę i ponownie przepłukać fasolę.

3. KROK 3

   

   Fasolę ugotować w wodzie do miękkości, odlać wodę. Umyj i obierz warzywa.

4. KROK 4

   

   Marchew zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w cienkie paski.

5. KROK 5

   

   Młodą cukinię pokroić w kostkę

6. KROK 6

   

   Paprykę obrać z torebek nasiennych, a miąższ pokroić w paski.

7. KROK 7

   

   Pomidory pokroić na kilka części, wyciąć miejsce przyczepu łodygi i za pomocą blendera zmiksować pomidory na puree.

8. KROK 8

   

   Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy nożem. Podsmaż cebulę i czosnek na patelni z olejem roślinnym. Umieścić je w rondlu o grubym dnie i dodać na patelnię przecier pomidorowy.

9. KROK 9

   

   Postaw patelnię na kuchence i gotuj mieszaninę pomidorów na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu przez około 20 minut.

10. KROK 10

    

    Dodaj marchewkę, cukinię i paprykę i gotuj dalej przez 25 minut.

11. KROK 11

    

    Następnie do warzyw dodajemy fasolę lub odwrotnie warzywa w rondlu z fasolą, jak nam wygodniej, dodajemy cukier, sól, mieszamy i gotujemy sałatkę około 15 minut. Wlać ocet stołowy, zagotować mieszaninę, wyłączyć ogień.

12. KROK 12

    

    Podczas gotowania sałatki opłucz i wysterylizuj słoiki

13. KROK 13

    

    Gorącą sałatkę włóż do sterylnych słoików i zamknij je pokrywkami. Pozostaw słoiki do ostygnięcia pod kocem w temperaturze pokojowej i przechowuj w chłodnym miejscu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Annelly

21.08.2023

4.6

Świetne przygotowanie do zimy! Znam podobny przepis na sałatkę z fasoli ozimej, zwany „greckim”!

Flora

21.08.2023

4.5

Bardzo lubię fasolę pod każdą postacią, czy to zupę, czy sałatkę, a fasola z warzywami na zimę jest istotna w okresie przygotowawczym. Danie bardzo satysfakcjonujące i zawierające dużo białka, łatwe w przygotowaniu, ale okazuje się aromatyczne i smaczne. Dziękuję bardzo za przepis!