야채와 콩

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 15 분

1. 단계 1

   

   겨울에는 야채로 콩을 만드는 방법? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 수확기에는 이러한 제품을 저렴하게 구입할 수 있으며 맛도 좋고 가격도 매우 저렴합니다. 귀하의 재량에 따라 야채 세트를 변경할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   신선한 콩은 몇 시간 동안 담가두어야 하며 건조된 경우에는 하룻밤 동안 그대로 두십시오. 가용성과 맛에 따라 샐러드에 콩을 사용할 수 있습니다. 불린 후 콩이 잘 부풀어 오르고 물기를 빼고 다시 콩을 헹구십시오.

3. 단계 3

   

   콩이 부드러워질 때까지 물에 삶아서 물기를 빼냅니다. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.

4. 단계 4

   

   당근을 굵은 강판에 갈거나 얇은 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   어린 호박을 입방체로 자릅니다. 호박이 이미 익었다면 껍질을 제거하고 씨앗을 제거한 다음 펄프도 입방체로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   종자 캡슐에서 피망을 껍질을 벗기고 펄프를 스트립으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   토마토를 여러 부분으로 자르고 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라낸 후 믹서기를 사용하여 토마토를 퓌레로 만듭니다.

8. 단계 8

   

   양파와 마늘은 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썰어주세요. 식물성 기름을 두른 팬에 양파와 마늘을 볶습니다. 바닥이 두꺼운 팬에 넣고 토마토 퓨레를 팬에 넣습니다.

9. 단계 9

   

   팬을 스토브 위에 놓고 토마토 혼합물을 중간 불로 끓이면서 약 20분 동안 가끔 저어줍니다.

10. 단계 10

    

    거기에 당근, 호박, 피망을 넣고 25분간 계속 끓입니다.

11. 단계 11

    

    그런 다음 야채에 콩을 추가하거나 그 반대의 경우 콩이 든 냄비에 야채 중 더 편리한 것을 넣고 설탕, 소금을 넣고 약 15 분 동안 샐러드를 저어 요리하십시오. 식초를 붓고 혼합물을 끓인 다음 불을 끄십시오.

12. 단계 12

    

    샐러드가 요리되는 동안 병을 헹구고 소독하십시오. 오븐에서 항아리를 소독하는 것이 편리합니다. 씻어서 젖은 병을 목 부분이 있는 와이어 랙에 놓고 차가운 오븐에 넣고 오븐을 150도에서 켜고 15분간 살균합니다(0.5리터 병).

13. 단계 13

    

    뜨거운 샐러드를 멸균 용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 병을 담요로 덮고 실온에서 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아넬리

21.08.2023

4.6

겨울을 위한 훌륭한 준비! 나는 "그리스"라는 겨울 콩 샐러드와 비슷한 요리법을 알고 있습니다!

플로라

21.08.2023

4.5

저는 수프든 샐러드든 어떤 형태로든 콩을 정말 좋아하는데, 겨울용 야채를 곁들인 콩은 준비 시즌에 적합합니다. 매우 만족스러운 요리이고 단백질이 많이 포함되어 있으며 준비하기 쉽지만 향긋하고 맛있습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!