Sałatka z buraków Alenki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki według listy. Dokładnie umyj warzywa. Do takiego przygotowania można użyć przejrzałych pomidorów o niezbyt pięknym wyglądzie, które są niezbędne do marynowania całych pomidorów. Jeśli skórka pomidorów jest twarda, usuń ją, zalewając warzywa wrzątkiem.

2. KROK 2

   

   Pomidory pokroić na kilka kawałków i umieścić w głębokim rondlu.

3. KROK 3

   

   Do tego przygotowania można również użyć dowolnej papryki, nawet jeśli straciła ona swój wygląd handlowy. Wycinamy łodygę z nasionami, miąższ kroimy na kilka części. Paprykę włóż do miski z pomidorami.

4. KROK 4

   

   Oczyszczamy ząbki czosnku z błon i kroimy je na kilka części. Wrzucamy do rondelka z innymi warzywami. Miłośnicy pikantnych przekąsek mogą dodać kawałek ostrej papryki.

5. KROK 5

   

   Warzywa wkładamy na patelnię do ognia i gotujemy na średnim ogniu aż puszczą sok i staną się miękkie, gotujemy na ogniu około 10 minut, ciągle mieszając szpatułką, żeby nie przypaliły się do dna garnka patelnia.

6. KROK 6

   

   Wyłącz ogień, pozwól warzywom lekko ostygnąć i zmiksuj je blenderem.

7. KROK 7

   

   Cebule obierz i pokrój w kostkę lub piórka. Na patelnię wlać olej roślinny, smażyć cebulę na oleju przez około 5-7 minut, aż będzie przezroczysta. Cebulę włóż do rondla z warzywami.

8. KROK 8

   

   Buraki i marchewkę obierz i zetrzyj na średniej tarce. Jeśli przedmiot jest wykonany w dużych ilościach, można go zmiażdżyć za pomocą robota kuchennego, co znacznie przyspieszy proces przygotowania przedmiotu.

9. KROK 9

   

   Umieść buraki i marchewkę na patelni z warzywami. Dodaj cukier, sól. Postaw na ogniu i gotuj warzywa przez około 40 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając szpatułką.

10. KROK 10

    

    Następnie wlej ocet i poczekaj, aż mieszanina się zagotuje. Wyłącz ogień. Gorącą sałatkę włóż do słoików, które zostały wcześniej wygodnie wysterylizowane.

11. KROK 11

    

    Natychmiast zamknij słoiki pokrywkami. Nie ma konieczności dodatkowej sterylizacji preparatu

Komentarze do przepisu

miLiSa

09.09.2023

4.5

Z buraków robię dressing do barszczu na zimę. Dzielę się przepisem, przyda się.