Ensalada de remolacha Alenka

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes según la lista. Lave bien las verduras. Para tal preparación, puede usar tomates demasiado maduros que no son muy hermosos en apariencia, lo cual es necesario para encurtir tomates enteros. Si la piel de los tomates está dura, quítala vertiendo agua hirviendo sobre las verduras.

2. PASO 2

   

   Corta los tomates en varios trozos y colócalos en una cacerola honda.

3. PASO 3

   

   También puedes utilizar cualquier pimiento morrón para esta preparación, incluso si ha perdido su aspecto comercial. Cortamos el tallo con semillas, cortamos la pulpa en varios trozos. Coloca el pimiento en un bol con los tomates.

4. PASO 4

   

   Limpiamos los dientes de ajo de las membranas y los cortamos en varias partes. Lo ponemos en un cazo con otras verduras. Quienes gusten de los snacks picantes pueden añadir un trozo de pimiento picante.

5. PASO 5

   

   Ponemos las verduras en la sartén al fuego y las cocinamos a fuego medio hasta que suelten su jugo y se ablanden, cocinamos a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo constantemente con una espátula para que no se quemen hasta el fondo del fuego. cacerola.

6. PASO 6

   

   Apague el fuego, deje que las verduras se enfríen un poco y use una licuadora para hacerlas puré.

7. PASO 7

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en cubos o plumas. Vierta aceite vegetal en una sartén y saltee las cebollas en aceite durante unos 5-7 minutos, hasta que estén transparentes. Coloca las cebollas en una cacerola con las verduras.

8. PASO 8

   

   Pelar las remolachas y las zanahorias y rallarlas con un rallador mediano. Si la pieza de trabajo se fabrica en grandes cantidades, se puede triturar con un procesador de alimentos, lo que acelerará significativamente el proceso de preparación de la pieza de trabajo.

9. PASO 9

   

   Coloque las remolachas y las zanahorias en una sartén con las verduras. Agrega azúcar, sal. Colocar al fuego y cocinar las verduras a fuego lento durante unos 40 minutos, revolviendo de vez en cuando con una espátula.

10. PASO 10

    

    Luego vierte el vinagre y deja que la mezcla hierva. Apaga el fuego. Coloca la ensalada caliente en frascos convenientemente esterilizados previamente.

11. PASO 11

    

    Selle inmediatamente los frascos con tapas. No es necesario esterilizar adicionalmente la preparación.

Comentarios sobre la receta.

miLiSa

09.09.2023

4.5

Utilizo remolacha para preparar un aderezo para borscht para el invierno. Te comparto la receta, te vendrá muy bien.