Patelnia do woka - 11 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jednak obecność egzotycznych składników nie gwarantuje sukcesu, potrzebne są odpowiednie przybory. Idealnie nadaje się do tego wok – uniwersalna patelnia z szerokimi bokami i płaskim lub wypukłym dnem. W zestawie znajduje się pokrywka oraz specjalny grill. Mała średnica dna pozwala na użycie oleju w małych ilościach, dzięki czemu potrawa okazuje się niskotłuszczowa i zdrowa. Wok jest również używany jako frytkownica i garnek do gotowania na parze.

Jego zaletą jest krótka obróbka cieplna mięsa, owoców morza i warzyw w bardzo wysokich temperaturach oraz skrócenie czasu gotowania, w wyniku czego nabierają one szczególnego, głębokiego i bogatego smaku, którego nie można uzyskać przy użyciu konwencjonalnych naczyń kuchennych. Przepisy na patelnię wok są różnorodne: sałatki z gorącym mięsem, smażone tofu z grzybami, wołowina z miodem i imbirem, wieprzowina w winie, kurczak w sosie słodko-kwaśnym, pilaw, makaron, warzywa z sezamem i inne dania orientalne.