Sartén wok: 11 recetas

Sin embargo, la presencia de ingredientes exóticos no garantiza el éxito, se requieren utensilios adecuados. Para este propósito, un wok es ideal: una sartén universal con lados anchos y un fondo plano o convexo. El kit incluye tapa y parrilla especial. El pequeño diámetro del fondo permite el uso de aceite en pequeñas cantidades, por lo que la comida resulta baja en grasas y saludable. El wok también se utiliza como freidora y vaporera.

Su ventaja es el tratamiento térmico breve de carnes, mariscos y verduras a temperaturas muy altas y la reducción del tiempo de cocción, por lo que adquieren un sabor especial, profundo y rico que no se puede lograr con utensilios de cocina convencionales. Las recetas para wok son variadas: ensaladas de carne calientes, tofu frito con champiñones, ternera con miel y jengibre, cerdo al vino, pollo en salsa agridulce, pilaf, fideos, verduras con semillas de sésamo y otros platos orientales.