호두가 들어간 판초 케이크

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   호두와 파인애플로 판초 케이크 만드는 법? 비스킷에 필요한 재료를 준비합니다. 계란은 실온에 있어야하며, 반대로 사워 크림은 요리 직전에 냉장고에서 꺼내야합니다. 베이킹 접시를 미리 준비하십시오. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 모양을 선택하는 방법을 읽어보세요. 오븐을 170도까지 켜세요.

2. 단계 2

   

   밀가루에 베이킹파우더와 코코아를 넣고 섞는다. 즉시 또는 반죽 중에 혼합물을 체로 쳐낼 수 있습니다. 체질 덕분에 밀가루는 산소로 포화되고 완성된 비스킷은 더 통풍이 잘되고 푹신해집니다.

3. 단계 3

   

   믹싱볼에 계란을 넣고, 소금 한꼬집을 넣고 믹서기를 사용해 푹신한 거품이 생길 때까지 풀어주세요. 점차적으로 설탕을 첨가하고 약 3-4분 동안 치십시오. 덩어리는 가볍고 푹신해야합니다.

4. 단계 4

   

   휘젓기를 멈추지 않고 사워 크림을 첨가하십시오. 질량은 균질해져야 합니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 농축 우유를 붓고 모든 것을 다시 섞으십시오.

6. 단계 6

   

   밀가루 혼합물을 액체 혼합물에 2~3단계로 추가합니다. 별도로 체질하지 않았다면 지금 체질해야 합니다. 반죽은 너무 두껍지 않고 균질해야합니다. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   즉시 반죽을 틀에 붓고 윗부분을 매끄럽게 만듭니다. 실리콘 몰드에 기름칠을 하지 않아요. 스프링 형태 팬이 있는 경우 바닥에 양피지를 깔고 약간의 기름을 바릅니다. 비스킷을 170C에서 약 40-45분 동안 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 비스킷 중앙에 삽입하고 즉시 제거하십시오. 건조하면 준비된 것입니다.

8. 단계 8

   

   케이크가 굽는 동안 견과류를 준비하세요. 미리 준비할 수도 있습니다. 껍질을 벗긴 것을 구입했다면 반드시 헹구고 말리세요. 그런 다음 마른 프라이팬에서 가볍게 말리고 (튀기지 않음) 칼로 잘게 자르지 마십시오. 원하시면 믹서기에 갈아서 드셔도 됩니다.

9. 단계 9

   

   크림 재료 준비: 지방 함량이 20% 이상인 사워 크림을 사용하면 크림이 원하는 농도를 유지하기에 충분합니다. 나는 상점에서 구입 한 꽤 두꺼운 것을 가져 갔지만 안전하게 플레이하고 밤새 무게를 재는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 소쿠리에 3-4 겹의 거즈를 깔고 사워 크림을 부은 다음 거즈를 묶으십시오. 그릇에 소쿠리를 놓고 전체 구조를 냉장고에 넣으십시오.

10. 단계 10

    

    사워 크림과 바닐라 및 단순 설탕을 부드러워질 때까지 섞습니다. 바닐라 설탕은 바닐린으로 대체될 수 있습니다. 이를 올바르게 수행하는 방법은 레시피 뒤의 링크에서 기사를 읽으십시오. 설탕이 녹을 때까지 크림을 조리대에 잠시 놓아둔 후 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣으세요. 처음에는 설탕을 사용하면 사워 크림이 묽어지지만, 추우면 크림이 걸쭉해집니다. 사워 크림을 채울 필요가 없습니다. 그 결과 일관성은 케이크를 잘 담그기에 딱 맞습니다.

11. 단계 11

    

    완성된 비스킷은 갑작스러운 온도 변화로 인해 떨어지지 않도록 전원을 끈 오븐에 문을 살짝 열어둔 채 5분 동안 놓아두세요. 팬에 넣어 살짝 식힌 다음, 꺼내서 철망 위에 놓고 완전히 식을 때까지 놔두세요.

12. 단계 12

    

    식힌 비스킷에서 바닥을 1cm 두께로 자르고 나머지는 크기가 다른 조각으로 자르되 아주 가늘지는 않습니다.

13. 단계 13

    

    케이크 조립을 시작할 수 있습니다. 스펀지 케이크는 약간 건조한 편이므로 잘라낸 케이크 층인 케이크의 베이스 부분을 시럽에 담그는 것이 좋습니다. 저는 삶은 냉동 체리의 시럽을 사용했습니다.

14. 단계 14

    

    그런 다음 전체 크림 양에서 4 큰술을 따로 보관하십시오. 슬라이드를 사용하면 케이크 상단을 덮고 나머지는 레이어에 사용해야 합니다. 흠뻑 젖은 케이크에 크림을 한 겹 바르세요.

15. 단계 15

    

    크림 위에 견과류와 과일 또는 베리를 뿌립니다. 나는 천도 복숭아 2개와 냉동 체리를 먹었습니다. 체리를 씻어서 설탕을 뿌리고 끓인 다음 시럽에 넣어 식힌 다음 소쿠리에 물기를 뺍니다. 체리 한 부분에는 설탕 1/2 부분이 필요합니다. 체리는 신선하거나 통조림으로 섭취할 수 있습니다.

16. 단계 16

    

    큰 조각의 스펀지 케이크를 두 번째 층에 놓고 먼저 크림에 굴려 놓습니다.

17. 단계 17

    

    그런 다음 다시 견과류와 과일 층을 만드십시오. 작은 비스킷 조각으로 덮어서 마운드를 만듭니다. 재료가 다 떨어질 때까지 층을 번갈아 가며 사용하세요.

18. 단계 18

    

    완성된 "마운드"를 손으로 가볍게 눌러 내부에 빈 공간이 남지 않도록 수평을 맞춥니다. 케이크 윗부분을 미리 준비해둔 크림으로 고르게 덮고 최소 2시간 동안, 바람직하게는 밤새 냉장 보관하세요.

19. 단계 19

    

    유약에 필요한 제품을 준비하십시오. 코팅 직전에 글레이즈를 준비합니다. 잘게 썬 초콜릿과 버터를 이중 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 밀크 초콜릿을 사용했는데 글레이즈가 매트하게 변했어요. 버터 없이 초콜릿 하나를 녹일 수도 있고 코코아로 글레이즈를 만들 수도 있습니다. 근본적인 차이는 없으며 맛의 문제입니다.

20. 단계 20

    

    글레이즈를 약간 식힌 후 즉시 케이크 위에 글레이즈를 덮으세요. 숟가락이나 페이스트리 봉지에서 물방울과 줄무늬를 적용할 수 있습니다. 여기서 얇은 실과 임의의 패턴을 그릴 수 있습니다. 코팅하기 최소 15분 전에 케이크를 냉장고에서 꺼내어 약간 예열하세요. 글레이즈가 굳자마자 서빙할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

♥페이비

19.09.2023

4.6

파인애플과 견과류가 들어간 판초 케이크 버전도 있습니다.

파란 눈

19.09.2023

4.5

여자애들! 좋아요를 눌러주신 모든 분들께 감사드립니다! 우리를 모두 친구로 만들고 친절한 팀을 하나로 묶어 준 Khrumka에게 매우 감사드립니다! 모두에게 행운을 빕니다. 창의력을 발휘하고 창의력을 발휘하세요!

파란 눈

19.09.2023

4.7

레나님, 시간을 내서 꼭 해보세요! 번거로움 없이 빠르게 집에서 만드는 케이크, 그리고 스스로도 알죠... 저도 정말 좋아해요. 특히 다양한 신선한 과일과 베리가 함께요.

파란 눈

19.09.2023

4.9

우와 !!!! 저도 그릇에 거꾸로 뒤집힌 모양을 만들기도 하는데, 그렇게 꾸밀 수 있는 건 오직 당신뿐이에요. 제가 영감을 줬어요! 레나, 당신이 만든 아름다움은 무엇입니까! 이것은 휴가 옵션입니다 !! 사진 감사합니다. 다들 감탄하고.. 이런 아름다움을 먹다니 정말 아쉽네요. 좋아요, 사진은 남습니다!

나탈리

19.09.2023

4.7

나는 어머니의 생일을 위해 케이크를 준비하고 있었습니다. 손님 모두가 매우 맛있고 부드럽고 적당히 달콤하다고 좋아했습니다. 나는 모든 사람에게 그것을 요리하라고 조언합니다.

한나

19.09.2023

5

아주 맛있는 케이크

한나

19.09.2023

4.9

이렇게 멋진 케이크 레시피를 알려주셔서 감사드립니다. 우리 가족 모두가 이것을 정말 좋아했습니다. 정말 맛있습니다. 유일한 차이점은 천도 복숭아를 파인애플 통조림으로 대체했다는 것입니다. 시즌이 시작되면 반드시 천도 복숭아로 반복하겠습니다. 저와 저의 작은 달콤한 이빨들에게 정말 감사드립니다