クルミ入りのパンチョケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   クルミとパイナップルのパンチョケーキの作り方は？ビスケットに必要な材料を準備します。卵は室温にしておく必要があり、逆に、サワークリームは調理する直前に冷蔵庫から取り出す必要があります。事前にグラタン皿を準備してください。形状の選択方法については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をお読みください。オーブンを170度に温めます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉にベーキングパウダーとココアを加えて混ぜます。混合物をすぐにふるいにかけたり、混練中にふるいにかけたりできます。ふるいにかけることにより、小麦粉は酸素で飽和し、完成したビスケットはより空気感があり、よりふわふわになります。

3. ステップ 3

   

   ボウルに卵を割り入れ、塩ひとつまみを加えてミキサーでふわふわの泡立てます。砂糖を少しずつ加えて3～4分ほど混ぜます。塊は軽くてふわふわになるはずです。

4. ステップ 4

   

   泡立てを止めずにサワークリームを加えます。質量は均一になるはずです。

5. ステップ 5

   

   次にコンデンスミルクを注ぎ、すべてを再度混ぜます。

6. ステップ 6

   

   小麦粉混合物を2〜3段階で液体混合物に加えます。それらを別々にふるいにかけていない場合は、今すぐふるいにかけなければなりません。生地は均一でなければならず、あまり厚くない必要があります。小麦粉の品質に応じて、もう少し多くまたは少し少なくする必要があるかもしれません。小麦粉とその特性について詳しくは、レシピの最後にあるリンクの別の記事をご覧ください。

7. ステップ 7

   

   すぐに生地を型に流し込み、表面を平らにします。シリコンモールドにはグリスを塗っていません。スプリングフォーム型のパンをお持ちの場合は、底にクッキングシートを敷き、グリースを少し塗ります。ビスケットを170℃で約40〜45分間焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクの別の記事で学ぶことができます。つまようじで準備ができているかどうかを確認できます。つまようじをビスケットの真ん中に挿入し、すぐに取り出します。乾いていれば準備完了です。

8. ステップ 8

   

   ケーキを焼いている間にナッツを準備します（事前に行うこともできます）。皮をむいたものを購入した場合は、必ず洗って乾燥させてください。次に、乾いたフライパンで軽く乾かし（揚げないでください）、ナイフで細かく切ります。お好みに応じてブレンダーで粉砕することもできます。

9. ステップ 9

   

   クリームの材料を準備します。脂肪含有量が少なくとも20％のサワークリームを使用してください。クリームが望ましい粘稠度になるにはこれで十分です。私は市販のかなり厚いものを使いましたが、安全策を講じて、一晩かけて重量を測定することをお勧めします。これを行うには、ザルに3〜4層のガーゼを敷き、その中にサワークリームを注ぎ、ガーゼを結びます。ザルをボウルの上に置き、この構造全体を冷蔵庫に入れます。

10. ステップ 10

    

    サワークリームをバニラ、単糖と滑らかになるまで混ぜます。バニラシュガーはバニリンに置き換えることができます。これを正しく行う方法は、レシピの後のリンクにある記事をお読みください。砂糖が溶けるまでクリームをカウンターの上にしばらく置き、蓋をして冷蔵庫に入れます。砂糖を入れると最初はサワークリームが薄くなりますが、寒くなるとクリームが濃くなります。サワークリームを泡立てる必要はありません。出来上がった粘稠度は、ケーキをよく浸すのにちょうど良いものになります。

11. ステップ 11

    

    完成したビスケットは、突然の温度変化で落ちないように、スイッチを切ったオーブンのドアを少し開けた状態で5分間放置します。鍋の中で少し冷ましてから、ワイヤーラックの上に出し、完全に冷めるまで放置します。

12. ステップ 12

    

    冷めたビスケットの底を1cmの厚さに切り取り、残りをさまざまなサイズに切りますが、それほど細かくはしません。

13. ステップ 13

    

    ケーキの組み立てを始めることができます。スポンジケーキは少しパサつくので、ケーキの土台であるカットオフケーキの層をシロップに浸しておくと良いでしょう。冷凍チェリーを茹でたシロップを使いました。

14. ステップ 14

    

    次に、クリームの総量から大さじ4を取っておきます。スライドを使用してケーキの上部を覆う必要があり、残りをレイヤーに使用します。浸したケーキにクリームの層を塗ります。

15. ステップ 15

    

    ナッツやフルーツ、ベリーをクリームの上に振りかけます。ネクタリン2個と冷凍チェリーを取りました。さくらんぼを洗い、砂糖をまぶして沸騰させ、シロップの中で冷ましてからザルにあげました。チェリー1部に対して砂糖の1/2が必要です。サクランボは生でも缶詰でも摂取できます。

16. ステップ 16

    

    最初にクリームで丸めたスポンジケーキの大きい部分を2番目の層に置きます。

17. ステップ 17

    

    次に、もう一度ナッツとフルーツの層を作ります。小さめのビスケットで覆い、山を作ります。材料がなくなるまで交互に層を作ります。

18. ステップ 18

    

    完成した「山」を手で軽く押し、内部に空隙が残らないように平らにします。ケーキの上部を取っておいたクリームで均等に覆い、少なくとも2時間、できれば一晩冷蔵庫で冷やします。

19. ステップ 19

    

    釉薬に必要な製品を準備します。釉薬はコーティングの直前に準備します。刻んだチョコレートとバターを湯煎で溶かし、滑らかになるまでかき混ぜます。ミルクチョコレートを使用したのでマットなグレーズになりました。バターを使わずにチョコレートを溶かすことも、ココアでグレーズを作ることもできますが、基本的な違いはなく、好みの問題です。

20. ステップ 20

    

    グレーズを少し冷ましてから、すぐにケーキを覆います。スプーンや絞り袋から液滴や縞模様を適用でき、細い糸や任意のパターンを描くことができます。ケーキをコーティングする少なくとも 15 分前に冷蔵庫からケーキを取り出し、少し温めます。釉薬が固まったらすぐにお召し上がりいただけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

♥ペイヴィ

19.09.2023

4.6

パンチョケーキにはパイナップルとナッツが入ったバージョンもあります。

青い目

19.09.2023

4.5

女の子たち！ 「いいね！」をしてくださった皆様、ありがとうございました！私たち全員を友達にしてくれて、とてもフレンドリーなチームを団結させてくれたクルムカにとても感謝しています。皆さんも頑張って、創造力を発揮してください！

青い目

19.09.2023

4.7

レナさん、ぜひ時間を見つけて挑戦してみてください！手間のかからない簡単な自家製ケーキ、あなたもご存知でしょう...私も大好きで、特にさまざまな新鮮なフルーツやベリーが入っています。

青い目

19.09.2023

4.9

おお ！！！！私も鉢の中で逆さまにしたものを作りますが、そのように飾ることができるのはあなただけです - 私はあなたにインスピレーションを与えました！レナ、あなたはなんて美しいものを生み出したのでしょう！これは休日のオプションです!!写真をありがとう、みんなに賞賛してもらいましょう。そして、こんなに美しいものを食べるのはなんて残念なことでしょう。よし、写真は残る！

ナタリ

19.09.2023

4.7

私は母の誕生日のためにケーキを準備していました。柔らかくて程よい甘さでとても美味しく、ゲスト全員に好評でした。皆さんにもそれを調理することをお勧めします。

ハンナ

19.09.2023

5

とてもおいしいケーキ

ハンナ

19.09.2023

4.9

このような素晴らしいケーキのレシピをありがとうと言いたいです。家族全員がこれをとても気に入りました。本当に美味しいです。唯一の違いは、ネクタリンを缶詰のパイナップルに置き換えたことです。シーズンが始まったら、間違いなくネクタリンでそれを繰り返すでしょう。私と私の小さな甘党から本当にありがとう