프라이팬에 튀긴 감자 파이 - 28 요리 레시피

감자로 속을 채운 튀긴 파이를 만들려면 기성품 매장에서 구입한 반죽을 사용하거나 게으르지 말고 직접 만들어 보세요. 반죽은 신선한 것, 효모, 퍼프 페이스트리, 효모가 없는 것, 두껍거나 액체 젤리(게으른 베이킹용)일 수 있습니다. 가장 간단한 선택은 밀가루와 소금을 넣은 물에 이스트를 넣지 않은 반죽입니다(만두와 만두를 만드는 데 사용되는 것과 같습니다). 가져 가면 속을 아끼지 않고 넉넉하게 넣는 것이 좋습니다. 이 버전에서는 튀긴 감자 파이가 가장 맛있기 때문입니다.

충전재가 다른 튀긴 파이의 가장 인기있는 반죽은 효모가없는 케 피어와 혼합 된 반죽입니다. 다양한 제품을 추가하고 다양한 비율로 준비할 수 있습니다. 어쨌든 그러한 반죽은 부드럽고 유연하며 잘 형성되고 부서지지 않으며 모양을 유지합니다. 그리고 그것으로 만든 완성 된 파이는 효모 베이킹의 푹신함과 통풍 특성으로 구별됩니다.

전통 감정가들은 종종 효모로 만든 반죽을 건조하거나 신선하게 선택합니다. 많은 사람들은 그러한 반죽에서만 진짜 고전 튀김 파이를 얻을 수 있다고 믿습니다.

감자 파이 채우기를 준비하는 방법은 무엇입니까? 모든 사람이 가장 간단하고 접근하기 쉬운 방법은 야채를 소금물에 끓이는 것입니다 (더 빨리 요리하려면 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다). 그런 다음 국물을 별도의 그릇에 붓고 으깬 감자로 감자를 으깨기 시작하고 점차적으로 뜨거운 국물을 추가합니다. 덩어리는 적당히 두껍고 퍼지지 않아야합니다. 맛볼 소금.

검은 후추 가루, 기름에 튀긴 양파, 신선한 딜, 버섯 등을 사용하여 파이의 감자 채우기를 개선할 수 있습니다. 퓨레를 더욱 부드럽고 크리미하게 만들려면 육수 대신 따뜻한 우유와 크림을 붓고 버터를 첨가하는 것이 좋습니다.

으깬 감자 외에도 삶은 감자로 파이를 채우고 입방체로자를 수 있습니다. 다른 야채, 고기, 소시지, 가금류, 삶은 달걀과 섞어 드셔도 좋습니다.