フライパンで揚げたジャガイモのパイ - 28 料理レシピ

ジャガイモを詰めたフライドパイを作るには、市販の既製生地を使用することも、怠けずに自分で作ることもできます。生地には、フレッシュ、イースト、パイ生地、イーストフリー、濃厚または液体アスピック (怠惰なベーキング用) を使用できます。最も簡単な選択は、小麦粉と塩を加えた水に種を入れない生地を作ることです（団子や餃子を作るために使用されるものと同様）。フライドポテトパイが最もおいしいことが判明するのはこのバージョンであるため、それを取る場合は、詰め物を惜しまずにたっぷりと中に入れることをお勧めします。

さまざまな詰め物を入れたフライドパイの最も人気のある生地は、イーストを使わずにケフィアを混ぜた生地です。さまざまな製品をさまざまな割合で加えて調製できます。いずれにせよ、そのような生地は柔らかく、柔軟で、よく成形され、バラバラにならず、その形状を維持することがわかります。そして、それから作られた完成したパイは、酵母焼きのふわふわ感と風通しの良さが特徴です。

伝統の愛好家は、ドライまたはフレッシュの酵母で作られた生地を選択することがよくあります。多くの人は、そのような生地からのみ本物の古典的な揚げパイを作ることができると信じています。

ポテトパイの詰め物を準備するにはどうすればよいですか？誰にとっても最も簡単で最も簡単な方法：野菜を塩水で茹でます（より早く調理するために、野菜の皮をむき、立方体に切る必要があります）。次に、スープを別のボウルに注ぎ、マッシャーでジャガイモを潰し始め、徐々に熱いスープを加えます。塊は適度に厚く、広がりません。味に塩を加えます。

パイ用のジャガイモの詰め物は、挽いた黒コショウ、油で揚げた玉ねぎ、新鮮なディル、マッシュルームの助けを借りて改良できます。ピューレをより柔らかく、クリーミーな味わいにするには、スープの代わりに温かい牛乳、クリームを注ぎ、バターを加えると良いでしょう。

マッシュポテトに加えて、立方体に切った茹でたジャガイモをパイに詰めることもできます。他の野菜、肉、ソーセージ、鶏肉、ゆで卵と混ぜることもできます。