フライパンで揚げたジャガイモとキャベツのパイ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでキャベツとポテトパイを揚げる方法は？まず詰め物を準備します。それに必要な材料を準備します。精製された（無臭の）植物油を摂取してください。

2. ステップ 2

   

   皮をむいた玉ねぎを洗い、小さな立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   ニンジンの皮をむいて洗います。にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   キャベツを細い千切りにします。

5. ステップ 5

   

   若いキャベツを使用する場合は、まずニンジンとタマネギを植物油を入れたフライパンで半分火が通るまで炒めます。次に、準備したキャベツを野菜に加えます。冬に購入した古いキャベツは通常、それほどジューシーではなく、調理に時間がかかります。この場合、野菜を一緒に一気に煮込むことができます。キャベツを中火で時々かき混ぜながら炒めます。煮込んでいる間に、キャベツに塩を加え、味を調えるスパイスを加えます。詰め物を冷やします。

6. ステップ 6

   

   パイ用のジャガイモ生地を準備します。ジャガイモを事前に洗い、皮をむきます。

7. ステップ 7

   

   ジャガイモを細かく切り、沸騰した塩水に入れます。ジャガイモを柔らかくなるまで中火で調理します。ジャガイモの部分はナイフで簡単に穴を開けることができます。

8. ステップ 8

   

   ジャガイモから出た水をすべて抜きます。茹でたジャガイモに少量のバターを加え、ポテトマッシャーでピューレ状になるまで潰します。マッシュポテトを室温まで冷まします。

9. ステップ 9

   

   マッシュポテトに卵と小麦粉を加えます。

10. ステップ 10

    

    滑らかになるまでよく混ぜます。生地は柔らかくて粘りのあるものになります。

11. ステップ 11

    

    ジャガイモの生地を好みの大きさの平らなケーキに成形します。手のひらの上で直接カツレツを作るのが便利です。生地が手にくっつかないようにするには、植物油で手を滑らかにするか、水で軽く湿らせます。

12. ステップ 12

    

    生地の上にキャベツの餡を置きます。

13. ステップ 13

    

    生地の端を合わせてパイの形を作ります。

14. ステップ 14

    

    フライパンに植物油を入れて熱します。パイをフライパンに入れ、黄金色になるまで炒めます。

15. ステップ 15

    

    パイを反対側にひっくり返し、きつね色になるまで揚げます。ジャガイモの生地を使って小さなパイを11個作りました。

16. ステップ 16

    

    ポテトパイとキャベツを温め、サワークリーム、グレービーソース、お好みのソースを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

08.12.2023

4.5

バリエーションとして、フライパンで揚げたジャガイモとキャベツのパイを作りました。できるだけシンプルに作られています。じゃがいもを皮ごと茹でて、熱いうちに皮をむいてマッシャーで潰し、卵と塩を加えてかき混ぜました。ジャガイモを茹でている間に、キャベツと玉ねぎをみじん切りにしました。まず玉ねぎを炒め、キャベツ、塩、黒胡椒、パプリカを加えました。少し炒めて水を加えて水分が完全になくなるまで煮ました。餡に卵は加えませんでした。すべてが冷めた後、ジャガイモがくっつかないように手を冷水で湿らせてパイの形を作り始めました。中に餡を入れてパイを作り、小麦粉で丸めてバターを入れたフライパンで焼きました。素晴らしいパイが出来上がりました。子どもたちは大喜びでした！素晴らしいレシピ、星5つ