フライパンでイーストを使ったジャガイモの揚げパイ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間ステップ 1
フライパンでジャガイモを使ったイーストパイを作る方法は？最もシンプルで最も安価な製品が必要なので、事前に準備してください。小麦粉を目の細かいふるいにかけて、酸素を飽和させます。ジャガイモをよく洗い、乾燥させます。玉ねぎの皮をむき、洗って乾燥させます。
ステップ 2
生地をこねることから始めます。生地は入れずに、材料を全て合わせてすぐに生地をこねていきます。まず、すべての「乾燥」材料を混ぜます：小麦粉の一部（約2カップ）、ドライイースト、塩、砂糖。
ステップ 3
小麦粉にくぼみを作ります。乾燥した材料にガラス半分の植物油を注ぎます。
ステップ 4
小麦粉にぬるま湯（約40度）を加えます。酵母が死滅しないように、水は熱すぎないように注意してください。お湯のおかげで生地はとても早く膨らみます。
ステップ 5
残りの小麦粉を少しずつ加えて、弾力のある生地をこね始めます。小麦粉の量は多少多くても少なくてもよいでしょう。生地が手にくっついてはいけませんが、硬すぎてもいけません。生地を清潔なタオルで覆い、詰め物のジャガイモが調理されるまで文字通り20〜30分間発酵させます。ジャガイモから出る蒸気で生地が膨らむように、生地をストーブの隣に置くことをお勧めします。
ステップ 6
生地を発酵させている間にフィリングを作ります。ジャガイモの皮をむき、洗い、塩を加えた水で茹でます。次に水を切り、ジャガイモをマッシュします。マッシャーの助けを借りてこれを行う方が良いです。
ステップ 7
皮をむいた玉ねぎを細かく刻みます。次に、玉ねぎを植物油で黄金色になるまで炒めます。
ステップ 8
マッシュポテトにフライドオニオンを加えてよく混ぜます。パイの詰め物の準備ができました。
ステップ 9
この間に生地はよく膨らみました。私たちは彼に触れませんでした。さあ、こねて、すぐにパイを作り始めましょう。生地を手で打ち抜き、3〜5分ほどこねます。
ステップ 10
生地はとてもしなやかで弾力があるので、麺棒は使わず、植物油を塗った手ですべて行います。バターの皿を隣に置き、手を浸し、生地から同じサイズの部分をちぎり始めます。これで、将来のパイの準備が整います。
ステップ 11
油を入れたフライパンをコンロの上に置き、加熱します。そして最初のパイを作り始めます。手で生地を平らなケーキの形に成形します。必ずしも美しく均一である必要はありませんが、パイは膨らみ、凹凸はすべて隠れます。生地の半分の大きさになるように詰め物を置きます。これはオプションですが、さらに追加することもできます。
ステップ 12
生地の端を合わせてパイの形に密閉します。すぐにフライパンに入れ、縫い目を下にして沸騰した油に入れます。次のパイも同様に作ります。すべてを非常に迅速に行う必要があります。必要に応じて、パイをすべて事前に作ってから揚げることもできます。
ステップ 13
揚げている間にパイのサイズが著しく増加しました。完成したパイをペーパータオルの上に置き、余分な油を吸収します。
ステップ 14
お好みで、イースト入りジャガイモを添えた揚げパイと、軽く塩味を付けたキュウリまたは紅茶を添えてお召し上がりください。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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