フライパンで揚げたポテトパイ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンでポテトパイを揚げる方法は？まずはジャガイモを茹でます。ジャガイモの作り方は？ジャガイモを洗って皮をむき、小さく切ります。そうすれば早く調理できます。ジャガイモを鍋に入れ、鍋の中身がかろうじて隠れるくらいの冷水を加えます。鍋を火の上に置きます。

2. ステップ 2

   

   水が沸騰したら、火を中火に下げ、水に少量の塩を加え、ジャガイモが完全に火が通るまで約30分煮ます。調理時間はジャガイモの種類と大きさによって異なります。ナイフやフォークの先端で準備ができているかどうかを確認できます。それらは簡単にピースに収まるはずです。ジャガイモの入った鍋からのスープを別の容器に注ぎます。すぐに注ぎ出す必要はありません。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモをハンドマッシャーでマッシュし、必要に応じてスープを加えます。バターを加えてかき混ぜます。マッシュポテトはプラスチックで柔らかく、乾燥したり液体すぎたりしないようにしてください。煮汁は半分くらい使いました。マッシュポテトを少し冷まして、塩の味を確認し、必要に応じて塩を加え、少量の挽いた黒コショウを加えます。

4. ステップ 4

   

   鶏卵をピューレに入れて混ぜ、小麦粉を加えてさらに混ぜます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。

5. ステップ 5

   

   粘りのある密度の高い生地が得られるはずです。

6. ステップ 6

   

   小麦粉をお皿に注ぎます。ジャガイモの生地を大さじで取り、皿の上に小麦粉を入れて置き、四方に小麦粉をのせてパイの形にします。この段階で、中に詰め物を入れることができます。

7. ステップ 7

   

   底の厚いフライパンに植物油を入れて熱します。パイを熱した油に入れ、強火で数分間保ちます。次に、熱を中程度に下げ、パイをさらに数分間揚げます。パイは黄金色になるはずです。次にひっくり返し、反対側もきつね色になるまで揚げます。

8. ステップ 8

   

   フライパンに蓋をして、中まで火が通るまで5分ほど置いておきます。完成したパイを型から取り出し、紙ナプキンを敷いた皿に置き、余分な油を吸収します。次に、パイを別の皿に置き、お召し上がりください。サワークリームとハーブを添えて温めるととてもおいしいです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタ

09.08.2023

4.9

私はひき肉でこれらのパイを作ります。必要に応じて、肉入りポテトズラザのレシピをご覧ください。

モデレーターのクセニア

09.08.2023

4.6

フライパンで焼くポテトパイには、茹でたジャガイモ（4個）を使いました。ウェブサイトの計算機によると、この量のジャガイモには卵 0.8 個が必要ですが、私は何も計らずに (意味が分からなかったので) C1 卵を 1 個入れました。生地は柔らかく、かなりベタつきますが、小麦粉をまぶした後は問題なくなります。私のパイは中火で文字通り2分（片面1分）でとても早く焼き上がりました。パイは難なくひっくり返りました。パイはとても柔らかく、心地よいクリーミーな味があり、香りが良く、黄金色でした。中くらいのジャガイモ4個から中くらいのパイが6個できました。レシピありがとうございます！