생효모로 만든 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   생 효모로 파이를 만드는 방법? 우선 반죽을 준비해주세요. 반죽을 만드는 방법? 우유를 약 40도 정도의 온도로 가열합니다. 만졌을 때 기분 좋게 따뜻해야 하지만 뜨겁지는 않습니다. 뜨거운 환경은 살아있는 유기체인 효모를 죽일 것입니다. 거기에 생이스트를 부숴준 뒤 잘 섞어주세요. 우유 대신 따뜻한 물을 마셔도 됩니다.

2. 단계 2

   

   계란에 설탕과 소금을 섞는다. 계란은 미리 냉장고에서 꺼내서 따뜻해지는 것이 좋습니다. 이 작업을 수행할 시간이 없다면 따뜻한 물에 담그십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

3. 단계 3

   

   계란 혼합물을 우유와 효모에 첨가하십시오. 모든 것을 조심스럽게 저어주세요.

4. 단계 4

   

   그런 다음 밀가루를 조금씩 추가하기 시작하십시오. 밀가루를 먼저 체쳐주세요. 이는 잔해물을 제거하고 밀가루에 산소를 포화시켜 구운 식품을 더욱 푹신하고 통풍이 잘되게 만들기 위해 수행됩니다.

5. 단계 5

   

   가능한 방법을 사용하여 버터를 녹입니다. 레시피 마지막 부분에서 이를 수행하는 방법을 읽어보세요. 버터를 따뜻해질 때까지 식힌 후 반죽에 부어주세요. 반죽을 반죽하십시오. 매끄럽고 균일해야 하며 끈적이지 않고 부드러워야 합니다. 반죽을 그릇에 담고 수건이나 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   반죽이 부풀어오르는 동안 필링을 만들어주세요. 충전물을 만드는 방법? 껍질을 벗긴 감자를 소금물에 20~25분간 삶아줍니다. 준비가 되면 물을 빼고 으깨어 퓌레로 만듭니다. 잘게 썬 허브와 튀긴 양파를 넣을 수 있습니다. 두 번째 채우기에는 양배추를 잘게 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 부드러워질 때까지 끓입니다. 계란을 삶아주세요. 식혀서 잘게 썰어주세요. 계란과 양배추를 섞어 소금으로 맛보십시오.

7. 단계 7

   

   반죽 크기가 두 배로 부풀면 파이 만들기를 시작합니다. 반죽 조각을 꼬집어 통나무에 넣고 밀방망이를 사용하여 플랫브레드를 펴세요. 밀방망이 없이도 케이크를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 손으로 반죽을 펴십시오. 글쎄, 파이의 크기가 모두 같기를 원한다면 반죽을 반으로 나눈 다음 각 반을 다시 반으로 나눕니다. 반죽 조각이 원하는 크기에 도달할 때까지 이 작업을 수행합니다.

8. 단계 8

   

   각 또띠야에 한 숟가락의 충전물을 넣으십시오. 가장자리를 꼬집습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 가열될 때까지 기다렸다가 파이를 추가하세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 몇 분 동안 파이를 볶습니다. 그런 다음 종이 타월을 깐 접시에 올려 여분의 지방을 제거하세요. 약간 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레나 엘레나

04.10.2023

4.5

양배추를 곁들인 튀긴 파이가 가장 맛있습니다. 레시피 영상을 공유합니다.