프라이팬에 튀긴 감자 파이

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   프라이팬에 감자 파이를 튀기는 방법? 우선 감자를 삶아주세요. 감자를 요리하는 방법? 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르면 더 빨리 익을 수 있습니다. 냄비에 감자를 넣고 냄비의 내용물이 거의 잠길 만큼 찬 물을 부어주세요. 팬을 불에 올려 놓습니다.

2. 단계 2

   

   물이 끓으면 불을 중간으로 줄이고 물에 약간의 소금을 넣은 다음 감자가 완전히 익을 때까지 약 30분 동안 요리합니다. 조리 시간은 감자의 종류와 조각의 크기에 따라 다릅니다. 나이프나 포크 끝으로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 조각에 쉽게 맞아야합니다. 감자와 함께 팬의 국물을 별도의 용기에 붓습니다. 즉시 부을 필요는 없습니다.

3. 단계 3

   

   감자를 손으로 으깨는 도구로 으깨고 필요한 경우 국물을 추가합니다. 버터 조각을 넣고 저어주세요. 으깬 감자는 플라스틱이고 부드러워야 하며, 건조하지도 않고 너무 액체여서도 안 됩니다. 저는 육수를 반 정도 사용했어요. 으깬 감자를 약간 식힌 다음 소금 맛을 내고 필요한 경우 소금을 추가하고 약간의 후추를 추가합니다.

4. 단계 4

   

   닭고기 달걀을 퓌레에 넣고 섞은 다음 밀가루를 넣고 다시 섞습니다. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

5. 단계 5

   

   끈적하고 촘촘한 반죽을 얻어야합니다.

6. 단계 6

   

   밀가루를 접시에 붓습니다. 감자 반죽을 큰 스푼으로 가져다가 접시에 밀가루를 묻힌 다음 밀가루를 사방으로 굴려 파이 모양으로 만듭니다. 이 단계에서는 내부에 충전물을 넣을 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 파이를 가열된 기름에 넣고 몇 분 동안 센 불에 올려 놓습니다. 그런 다음 불을 중간으로 줄이고 파이를 몇 분 더 튀기면 황금빛 갈색이 될 것입니다. 그런 다음 뒤집어 반대쪽도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

8. 단계 8

   

   프라이팬에 뚜껑을 덮고 파이가 잘 익도록 팬에 5분 정도 넣어두세요. 완성된 파이를 팬에서 꺼내 종이 냅킨이 깔린 접시에 올려 여분의 기름을 흡수합니다. 그런 다음 파이를 다른 접시에 놓고 서빙하세요. 사워 크림과 허브를 곁들여 따뜻하게 먹으면 매우 맛있습니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

나타

09.08.2023

4.9

나는 다진 고기로 이 파이를 만듭니다. 원한다면 고기가 들어간 감자 zrazas 요리법을 참조하십시오.

사회자 크세니아

09.08.2023

4.6

프라이팬에 튀겨낸 감자파이에는 미리 삶은 감자(4개)를 사용했습니다. 홈페이지 계산기에 따르면 이 정도의 감자에는 계란 0.8개가 필요하다고 하는데 저는 아무것도 측정하지 않고(그냥 요점을 못 본 것 뿐이죠) C1 계란 1개를 넣었습니다. 반죽은 부드럽고 끈적끈적하지만 밀가루를 묻힌 후에는 문제가 되지 않습니다. 내 파이는 말 그대로 중불에서 2분(한 면에 1분) 만에 매우 빠르게 튀겨졌습니다. 파이는 어려움 없이 뒤집어졌습니다. 파이는 매우 부드럽고 크림 같은 맛이 좋았으며 향긋하고 황금빛 갈색이었습니다. 중간 크기 감자 4개에서 중간 크기 파이 6개를 얻었습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!