양귀비 씨를 곁들인 구운 반죽 - 37 요리 레시피

일반적으로 모든 크기와 모양의 구운 식품으로 유명한 러시아 요리에서는 양귀비 씨 페이스트리가 사랑 받고 특히 강조됩니다. 양귀비 씨를 듬뿍 뿌린 유명한 베이글, 베이글, 프레즐을 회상하는 것으로 충분합니다. 그러나 양귀비 씨앗으로 굽는 요리법에는 양귀비 씨앗뿐만 아니라 파이, 파이, 롤, 팬케이크, 케이크, 빵, 빵, 머핀, 베이글, 패스트리 등도 포함됩니다. 게다가 양귀비 씨가 많은 양귀비 씨앗에 아낌없이 대규모로 첨가됩니다.

어떤 양귀비 씨 페이스트리가 가장 인기가 있는지 자문해 보면 대답하기 어려울 수 있습니다. 우선 할머니의 냅킨 파이, 섬세한 꽃, 화려한 롤, 선조 세공 끈과 같은 아름다운 디자인의 요리법이 나올 것입니다. 그러한 기적을 준비하려면 일정한 기술과 경험이 필요하며, 이것이 없으면 어떻게 해야 합니까? 예, 빵이나 간단한 롤빵과 같은 더 간단한 레시피를 선택하세요.

양귀비 씨 페이스트리를 채우는 방법은 무엇입니까? 구운 식품에 양귀비 씨앗을 추가하기 전에 끓는 물을 부어서 최소 10분 동안 보관해야 하는 경우가 가장 많습니다. 이렇게 하면 단단한 씨앗이 더 부드럽고 유연해집니다(물을 배수해야 합니다!). 그런 다음 고기 분쇄기를 여러 번 통과시킵니다. 일부는 거기서 멈추지 않고 추가로 침지 블렌더를 사용하여 양귀비 씨앗 혼합물을 통과합니다. 그런 다음 물을 추가하여 불에 쪄집니다. 일반적으로 조리법에는 충전물을 준비하는 방법이 자세히 설명되어 있습니다.

이 유형의 베이킹에 가장 적합한 반죽은 무엇입니까? 효모 버터 반죽은 고전적인 것으로 간주되며 일반적으로 달콤한 빵과 파이가 구워집니다. 하지만 퍼프 페이스트리, 쇼트브레드, 비스킷 반죽에도 양귀비씨가 잘 어울립니다. 또한 후자에 직접 추가할 수도 있습니다. 그 결과 어떤 케이크라도 장식할 수 있는 놀랍도록 아름다운 케이크 레이어가 탄생했습니다. 코티지 치즈 및 기타 부드러운 치즈, 코티지 치즈, 크림, 양귀비 씨앗을 첨가 한 젤라틴을 기본으로 한 쇼트 브레드, 육즙이 많은 크림 충전재와 함께 잘 어울립니다. 퍼프 페이스트리는 효모 유사품으로 대체할 수 있습니다.