양귀비 파이

Name: 양귀비 파이
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 150 ml 우유; 4 그램 건조 효모; 1 큰 스푼 설탕; 3 큰 스푼 밀가루; 1 계란; 35 그램 설탕; 0.5 티스푼 소금; 35 그램 버터; 10 그램 바닐라 설탕; 300 그램 밀가루; 60 그램 양귀비 음식; 35 그램 설탕; 35 그램 버터; 1 달걀 노른자; 1 큰 스푼 우유

믿을 수 없을만큼 아름답고 풍부하며 통풍이 잘됩니다. 간단하게 맛있어요! 양귀비 파이는 효모 반죽으로 만든 믿을 수 없을 만큼 맛있고 매력적으로 보이는 페이스트리입니다. 심플한 꽃 모양의 몰딩이 화려한 느낌을 줍니다. 이것은 휴일 테이블에서도 제공될 수 있습니다. 그들은 마지막 한 입까지 먹을 것입니다!

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소피아 존스

레시피 작성자

칼로리

275Kcal

단백질

7gram

지방

11gram

탄수화물

34gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 10

150ml

4그램

1큰 스푼

3큰 스푼

1

35그램

0.5티스푼

35그램

10그램

300그램

60그램

35그램

35그램

1

1큰 스푼

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

단계 1
효모 반죽으로 양귀비 씨 케이크 만드는 법? 반죽에 들어갈 재료를 준비합니다. 버터는 약한 불로 녹이거나 전자레인지에 살짝 녹여주세요.
단계 2
반죽에 필요한 재료를 계량해 주세요. 우유를 살짝 데워주세요. 신선한 효모를 사용할 수 있습니다. 건조 효모를 신선한 효모로 올바르게 교체하는 방법과 비율은 레시피 끝 부분의 링크를 읽으십시오.
단계 3
따뜻한 우유를 그릇에 붓고 설탕과 이스트를 넣고 저어줍니다.
단계 4
밀가루를 효모 혼합물에 체로 치십시오. 부드러워질 때까지 거품기로 잘 섞으세요. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 20분 정도 놓아두세요.
단계 5
반죽이 눈에 띄게 부풀어 오르고 표면에 수많은 거품이 나타납니다.
단계 6
적당한 크기의 그릇에 계란을 넣고 소금, 설탕, 바닐라 설탕을 넣어 부드러워질 때까지 치대세요.
단계 7
적당한 반죽을 펴고 저어줍니다.
단계 8
녹이고 식힌 버터를 넣고 저어줍니다.
단계 9
결과물에 밀가루를 체로 치십시오. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시켜야 합니다. 덕분에 반죽이 잘 부풀고 구운 음식이 푹신 푹신 해집니다. 그러나 한 번에 모든 밀가루를 추가하지 마십시오. 더 적거나 더 필요할 수 있으므로 지정된 양의 약 3/4을 추가하십시오. 반죽을 먼저 숟가락으로 섞어주세요. 이 주제에 대한 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아보십시오. 레시피 마지막에 링크를 걸어두세요.
단계 10
나머지 밀가루를 조금씩 첨가하여 반죽을 저어줍니다. 밀가루의 양이 아니라 반죽의 농도에 중점을 두세요.
단계 11
손에 들러붙지 않는 부드럽고 부드러운 반죽을 반죽하세요. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요.
단계 12
충전 재료를 준비합니다. 버터가 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 설탕의 양을 맛보십시오.
단계 13
반죽이 부풀어 오르고 2-2.5 배 늘어났습니다.
단계 14
반죽을 가볍게 반죽하고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 반죽을 3등분으로 나눕니다.
단계 15
반죽 한 조각을 둥근 층으로 굴립니다. 양피지에 직접 할 수 있습니다. 내 레이어 직경은 약 22cm로 밝혀졌습니다.
단계 16
가장자리 바로 아래에 부드러운 버터를 반죽에 바르세요.
단계 17
버터 층에 설탕을 뿌린 다음 양귀비 씨앗을 뿌립니다.
단계 18
반죽의 두 번째 부분을 펴고 충전물 위에 놓습니다.
단계 19
마찬가지로 반죽의 두 번째 층에 버터를 바르고 설탕과 양귀비 씨를 뿌립니다.
단계 20
세 번째로 펴낸 반죽 조각을 맨 위에 놓습니다.
단계 21
어울리는 컵이나 페이스트리 커터로 가볍게 눌러 파이의 중앙을 표시하세요.
단계 22
사진과 같이 표시된 중앙을 자르지 않고 반죽을 네 부분으로 자릅니다.
단계 23
그런 다음 각 부분을 반으로 나눕니다.
단계 24
그리고 다시 각 결과 세그먼트를 두 부분으로 자릅니다. 결과적으로 16개의 세그먼트가 생성됩니다.
단계 25
인접한 두 세그먼트를 들어올리고 반대 방향으로 2회 회전합니다. 세그먼트의 끝을 연결하고 잘 집으십시오.
단계 26
다음 두 개의 인접한 세그먼트에도 동일한 작업을 수행합니다.
단계 27
이런 식으로 전체 파이를 형성하십시오. 케이크를 가벼운 수건으로 덮고 15-20분 동안 그대로 둡니다.
단계 28
우유와 섞인 달걀 노른자로 미래 파이의 상단을 닦으십시오.
단계 29
180°C로 예열된 오븐에서 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25분간 굽습니다. 오븐의 작동 특성에 따라 조리 시간과 모드를 결정하세요. 레시피에 표시된 것과 일치하지 않을 수 있습니다. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 오븐 작동 방식에 대해 자세히 알아보세요.
단계 30
완성된 효모 파이를 양귀비 씨로 채워서 식힌 후 조각으로 자르고 서빙하세요. 많이 드세요!