pastel de amapola

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de semillas de amapola con masa de levadura? Prepara los ingredientes para la masa. Derrita la mantequilla a fuego lento o derrita ligeramente en el microondas.

2. PASO 2

   

   Mide los ingredientes necesarios para la masa. Calentar un poco la leche. Se puede utilizar levadura fresca. Cómo sustituir correctamente la levadura seca por levadura fresca y en qué proporción, lee el enlace al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Vierta la leche tibia en un bol, agregue el azúcar y la levadura, revuelva.

4. PASO 4

   

   Tamice la harina en la mezcla de levadura. Mezclar bien con un batidor hasta que quede suave. Cubrir la masa con una toalla y dejar en un lugar cálido unos 20 minutos.

5. PASO 5

   

   La masa subirá notablemente y aparecerán numerosas burbujas en la superficie.

6. PASO 6

   

   En un bol de tamaño adecuado batir el huevo con la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Extiende la masa adecuada, revuelve.

8. PASO 8

   

   Agrega la mantequilla derretida y enfriada, revuelve.

9. PASO 9

   

   Tamizar la harina en la masa resultante. La harina hay que tamizarla para saturarla de oxígeno. Gracias a esto, la masa subirá bien y los productos horneados quedarán esponjosos. Pero no agregue toda la harina de una vez, agregue aproximadamente ¾ del volumen especificado, ya que es posible que necesite menos o más. Mezclar la masa primero con una cuchara. Lea más sobre las propiedades de la harina en el artículo sobre este tema. Enlace al final de la receta.

10. PASO 10

    

    Agrega el resto de la harina en porciones pequeñas, revolviendo la masa. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia de la masa.

11. PASO 11

    

    Amasar una masa suave, tierna y que no se pegue a las manos. Cubra la masa con una toalla y déjela en un lugar cálido durante 1-1,5 horas para que suba.

12. PASO 12

    

    Prepara los ingredientes para el relleno. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande. Toma la cantidad de azúcar al gusto.

13. PASO 13

    

    La masa ha subido, ha crecido entre 2 y 2,5 veces.

14. PASO 14

    

    Amasar suavemente la masa y colocarla sobre una mesa espolvoreada con harina. Dividir la masa en 3 partes iguales.

15. PASO 15

    

    Extienda un trozo de masa hasta formar una capa redonda. Puedes hacer esto directamente sobre pergamino. El diámetro de mi capa resultó ser de aproximadamente 22 cm.

16. PASO 16

    

    Unte la masa con mantequilla blanda, justo antes de los bordes.

17. PASO 17

    

    Espolvorea la capa de mantequilla con azúcar y luego con semillas de amapola.

18. PASO 18

    

    Estirar la segunda parte de la masa y colocarla encima del relleno.

19. PASO 19

    

    Del mismo modo, engrasar la segunda capa de masa con mantequilla, espolvorear con azúcar y semillas de amapola.

20. PASO 20

    

    Coloque el tercer trozo de masa extendido encima.

21. PASO 21

    

    Marque el centro del pastel presionando ligeramente con un vaso o cortapastas a juego.

22. PASO 22

    

    Cortar la masa en cuatro partes, sin cortar hasta el centro marcado, como en la foto.

23. PASO 23

    

    Luego divide cada parte por la mitad.

24. PASO 24

    

    Y nuevamente, corta cada segmento resultante en 2 partes. Esto da como resultado 16 segmentos.

25. PASO 25

    

    Levante los dos segmentos adyacentes y gírelos 2 veces en direcciones opuestas. Conecte los extremos de los segmentos y pellizque bien.

26. PASO 26

    

    Haz lo mismo con los siguientes dos segmentos adyacentes.

27. PASO 27

    

    Forma todo el pastel de esta manera. Cubrir el bizcocho con una toalla ligera y dejar reposar durante 15-20 minutos.

28. PASO 28

    

    Unte la parte superior del futuro pastel con yema de huevo mezclada con leche.

29. PASO 29

    

    Hornea el pastel en un horno precalentado a 180 C hasta que esté dorado, unos 25 minutos. Determine el tiempo y el modo de cocción según las características operativas de su horno. Es posible que no coincidan con los indicados en la receta. Lea más sobre cómo funcionan los hornos en el artículo al final de la receta.

30. PASO 30

    

    Enfriar el pastel de levadura terminado con relleno de semillas de amapola, cortarlo en trozos y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

catalina

03.08.2023

4.6

¡Quiero agradecer enormemente la receta! ¡El pastel quedó simplemente fabuloso y fue un gran éxito! ¡Moderadamente dulce, ligero y aireado!