효모 반죽으로 만든 양귀비 씨앗 롤

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

1. 단계 1

   

   양귀비 씨 효모 롤을 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 오늘은 생이스트로 롤을 만들어 보겠습니다. 하지만 건조이스트를 사용해도 됩니다. 그러면 11g이 필요합니다.

2. 단계 2

   

   효모 롤에 양귀비 씨를 채우는 방법은 무엇입니까? 물론 매장에서 기성품을 구입할 수도 있지만 가격이 저렴하지도 않고 만드는 것도 그리 어렵지 않습니다. 양귀비와 시간만 있었다면. 저는 양귀비씨가 별로 없었지만, 양귀비씨 구운 과자를 좋아하는 분이라면 1.5~2배 정도 늘려도 무방합니다. 냄비에 양귀비씨를 붓고 물 300ml를 부어주세요. 팬을 중간 불에 올리고 끓입니다. 약한 불로 15분 동안 끓입니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 물을 빼고 거즈나 종이 냅킨을 깐 체에 양귀비 씨앗을 넣으세요. 물을 완전히 빼내고 양귀비 씨앗을 블렌더 볼에 옮깁니다. 설탕을 넣고 믹서기로 양귀비 씨를 더 미세한 덩어리로 갈아주세요.

4. 단계 4

   

   으깬 양귀비 씨를 팬에 다시 넣고 우유와 버터를 넣습니다.

5. 단계 5

   

   약한 불에 놓고 끓여서 액체가 증발하고 걸쭉해질 때까지 저으면서 요리합니다. 불을 끄고 혼합물을 식히십시오. 채우기가 준비되었습니다.

6. 단계 6

   

   양귀비 씨 롤용 효모 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 우유를 약간 가열하되 너무 많이 가열하지 마십시오. 40도 이상의 온도에서는 효모가 죽기 때문입니다. 그릇에 우유 100ml를 붓고 효모와 설탕을 넣습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞은 후 따뜻한 곳에 10분간 두세요. 효모가 좋으면 표면에 거품이 생길 것입니다. 이런 일이 발생하지 않으면 다른 효모를 사용해야 합니다. 반죽이 이것으로는 작동하지 않습니다.

7. 단계 7

   

   버터를 수조나 전자레인지에 녹여 식혀주세요. 계란을 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 효모 반죽과 함께 그릇에 모든 것을 넣고 저어줍니다.

8. 단계 8

   

   남은 우유를 붓고 설탕, 소금, 밀가루 반을 넣으세요. 체를 통해 밀가루를 체로 치면 구운 식품이 더 통풍이 잘됩니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 반죽은 팬케이크 같아야합니다. 깨끗한 수건으로 그릇을 덮고 따뜻한 곳에 30분간 놓아두세요.

9. 단계 9

   

   남은 밀가루를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요. 약간 더 적거나 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 이는 특성에 따라 다르며 반죽의 일관성에 중점을 둡니다.

10. 단계 10

    

    부풀어 오른 반죽을 반죽하고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 얇게 펴십시오.

11. 단계 11

    

    반죽 표면 전체에 양귀비씨 충전물을 균일하게 펴 바릅니다.

12. 단계 12

    

    양귀비씨 층을 촘촘한 롤 모양으로 굴립니다.

13. 단계 13

    

    베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 롤을 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 달걀 노른자를 섞고 롤 표면 전체를 닦습니다. 실리콘 주걱으로 하면 편해요. 롤이 부풀도록 베이킹 시트를 따뜻한 곳에 20분 동안 놓아두세요. 오븐을 켜서 180도로 예열하세요.

14. 단계 14

    

    적절한 롤과 함께 베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 넣고 완전히 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30-40분 동안 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다.

15. 단계 15

    

    양귀비 씨 롤을 오븐에서 꺼내어 수건으로 덮고 완전히 식혀주세요. 그런 다음 효모 반죽에서 양귀비 씨 롤을 잘라서 제공하십시오.

16. 단계 16

    

    맛있고 푹신한 양귀비 씨 롤은 뜨겁고 향기로운 차, 커피 또는 코코아와 함께 먹으면 좋습니다. 우유와 함께 먹으면 정말 좋아요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

코라손

08.10.2023

4.9

아주 맛있는 롤이고 저는 양귀비 씨 페이스트리를 정말 존경합니다. 이 레시피를 사용하여 효모 반죽으로 양귀비 씨 롤을 만들게 되어 매우 기뻤습니다. 저는 거의 항상 신선한 압축 이스트를 사용하여 제과류를 만듭니다. 레시피에 따라 양귀비씨 필링을 직접 만들었는데, 필링 재료의 양을 두 배로 늘렸을 뿐인데, 양귀비씨 필링이 정말 마음에 듭니다. 나는 항상 양귀비 씨를 더 많이 만들고 반죽을 덜 만들기 위해 양귀비 씨 구운 식품을 만듭니다. 나는 양귀비 씨를 우유와 함께 문자 그대로 3분 동안 요리하지 않았습니다. 그런 다음 반죽을 만들고 먼저 반죽을 한 다음 반죽을 반죽하고 30 분 동안 방치하지 않고 즉시 모든 밀가루를 넣고 반죽하여 부드럽고 유연한 반죽을 만들고 한 시간 동안 발효시킵니다. 펴기가 쉬웠고 이 반죽은 작업하기가 매우 즐거웠습니다. 양귀비씨 충전물을 듬뿍 바르고 말아주세요. 조리법에 따르면 모든 것이 매우 쉽고 간단합니다. 저는 30분 동안 교정 후 황금빛 갈색이 될 때까지 롤을 구웠습니다. 롤은 놀랍도록 향기롭고 맛이 좋았으며 반죽은 부드럽고 속이 많이 들어 있습니다.) 완벽하게 자르고 부서지지 않습니다. 단면은 매우 아름다운 패턴을 보여줍니다. 대리석이라고 말하고 싶습니다.) 우리는 우유와 함께 양귀비 씨 롤을 먹었습니다. 비교할 수 없이 맛있어요! 감사합니다

나탈리아

08.10.2023

4.5

레시피 주셔서 감사합니다! 온 가족이 구운 음식을 좋아했습니다! 나는 레시피에 따라 모든 것을했고 복잡하지 않았습니다. 저는 그냥 빵 형태로 만들었어요(돌돌 말아서 조각조각 잘라냈어요).

이레나

08.10.2023

4.7

무엇보다도 칭찬합니다. 브라보! 매우 맛있어요!!!! 감사합니다. 그런 조리법이 있습니다.

옥사나

08.10.2023

4.8

훌륭한 요리법, 추천합니다. 감사합니다

다샤

08.10.2023

4.7

나는 여기 앉아서 이 롤을 씹고 있어요. 건포도와 견과류를 추가했습니다. 글쎄, 내 오븐이 이상해서 20분 만에 끝냈어. 맛있는! 레시피를 추천합니다.