Rollo con semillas de amapola elaborado con masa de levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un panecillo con levadura y semillas de amapola? Prepara todos los ingredientes necesarios. Hoy haré un panecillo con levadura fresca, pero también podéis utilizar levadura seca. Entonces necesitarás 11 gramos de ellos.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer relleno de semillas de amapola para panecillos de levadura? Por supuesto, puedes comprar uno ya hecho en la tienda, pero no es barato y hacerlo no es tan difícil. Si tan solo tuviera una amapola y tiempo. No tenía muchas semillas de amapola, pero si eres fanático de los productos horneados con semillas de amapola, puedes aumentar la cantidad de manera segura entre 1,5 y 2 veces. Vierta la semilla de amapola en una cacerola y vierta 300 ml de agua. Coloca la sartén a fuego medio y deja que hierva. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

3. PASO 3

   

   Luego escurre el agua y coloca las semillas de amapola en un colador forrado con una gasa o servilleta de papel. Deje que el agua se escurra por completo y transfiera las semillas de amapola al recipiente de la licuadora. Agrega el azúcar y muele las semillas de amapola con una licuadora hasta obtener una masa más fina.

4. PASO 4

   

   Vuelva a colocar las semillas de amapola trituradas en la sartén y agregue la leche y la mantequilla.

5. PASO 5

   

   Colocar a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar, revolviendo, hasta que el líquido se evapore y espese. Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla. El relleno está listo.

6. PASO 6

   

   ¿Cómo hacer masa de levadura para panecillos con semillas de amapola? Calentar un poco la leche, pero no demasiado, ya que a temperaturas superiores a los 40 grados la levadura muere. Vierta 100 ml de leche en un bol, agregue la levadura y el azúcar. Mezclar todo hasta que quede suave y colocar en un lugar cálido durante 10 minutos. Si la levadura está buena, aparecerá una capa de burbujas en la superficie. Si esto no sucede, entonces necesitas usar otra levadura.

7. PASO 7

   

   Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas y dejar enfriar. Batir el huevo en el bol y revolver hasta que quede suave. Agrega todo al bol con la masa de levadura, revuelve.

8. PASO 8

   

   Vierta el resto de la leche, agregue el azúcar, la sal y la mitad de la harina. Asegúrese de tamizar la harina a través de un colador, esto hará que los productos horneados queden más aireados. Mezclar todo hasta que quede suave. La masa debe quedar como tortitas. Cubre el recipiente con una toalla limpia y colócalo en un lugar cálido durante 30 minutos.

9. PASO 9

   

   Agrega la harina restante y amasa hasta obtener una masa suave. Cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas para que suba. Es posible que necesites un poco menos o más de harina, esto dependerá de sus propiedades, céntrate en la consistencia de la masa.

10. PASO 10

    

    Amasar la masa cocida y extenderla sobre una mesa enharinada hasta formar una capa fina.

11. PASO 11

    

    Extienda el relleno de semillas de amapola por toda la superficie de la masa en una capa uniforme.

12. PASO 12

    

    Enrolle la capa de semillas de amapola hasta formar un rollo apretado.

13. PASO 13

    

    Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque el rollo encima, con la costura hacia abajo. Mezclar la yema de huevo y pincelar toda la superficie del panecillo. Es conveniente hacerlo con una espátula de silicona. Coloque la bandeja para hornear en un lugar cálido durante 20 minutos para permitir que el rollo suba. Enciende el horno para precalentar a 180 grados.

14. PASO 14

    

    Coloca la bandeja para hornear con el rollo adecuado en el horno caliente, hornea durante unos 30-40 minutos hasta que esté cocido y dorado. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno.

15. PASO 15

    

    Saca nuestro rollito de semillas de amapola del horno, cúbrelo con una toalla y déjalo enfriar por completo. Luego corta el rollo de semillas de amapola de la masa de levadura y sirve.

16. PASO 16

    

    Un panecillo de semillas de amapola sabroso y esponjoso se sirve bien con té, café o cacao aromáticos calientes. Me gusta mucho con leche. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

08.10.2023

4.9

Un panecillo muy sabroso y respeto mucho los pasteles de semillas de amapola. Fue un gran placer hacer un rollo de semillas de amapola con masa de levadura usando esta receta. Casi siempre hago productos horneados con levadura recién prensada. El relleno de semillas de amapola lo hice yo misma siguiendo los pasos de la receta, solo que dupliqué la cantidad de ingredientes para el relleno, me gusta mucho el relleno de semillas de amapola. Siempre hago productos horneados con semillas de amapola para que haya más semillas de amapola y menos masa. No cociné las semillas de amapola con leche por mucho tiempo, literalmente 3 minutos. Luego hice la masa, primero la masa, luego amasé la masa, no la dejé por 30 minutos, inmediatamente agregué toda la harina, la amasé hasta obtener una masa suave y maleable y la dejé reposar por una hora. Fue fácil de extender y fue muy agradable trabajar con esta masa. Untarlo con relleno de semillas de amapola y enrollarlo. Todo es muy fácil y sencillo, exactamente según la receta. Horneé el panecillo después de fermentarlo durante media hora hasta que se dore. El panecillo resultó increíblemente aromático y sabroso, la masa es suave, hay mucho relleno) Se corta perfectamente y no se desmorona. La sección transversal muestra un patrón muy hermoso, yo diría mármol) Comimos panecillos de semillas de amapola con leche. ¡Es incomparablemente delicioso! Gracias

natalia

08.10.2023

4.5

¡Gracias por la receta! ¡A toda la familia le encantaron los productos horneados! Hice todo según la receta, nada complicado. Simplemente lo hice en forma de bollos (lo enrollé y luego lo corté en pedazos).

Irene

08.10.2023

4.7

Sobre todo elogios. ¡Bravo! Muy apetecible!!!! Gracias. Existe tal receta.

oksana

08.10.2023

4.8

gran receta, la recomiendo. Gracias

Dasha

08.10.2023

4.7

Estoy sentado aquí masticando este panecillo. Se agregaron pasas y nueces. Bueno, mi horno está loco, así que lo terminamos en 20 minutos. ¡Sabroso! Recomiendo la receta.