イースト生地で作ったケシの実を巻いたロール

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ケシの実酵母ロールの焼き方は？必要な材料をすべて準備します。今回は生イーストを使ってロールパンを作りますが、ドライイーストを使っても大丈夫です。次に、11グラムが必要になります。

2. ステップ 2

   

   イーストロール用のケシの実の詰め物の作り方は？もちろん、既製品を店で購入することもできますが、安くはなく、作るのはそれほど難しくありません。ポピーと時間があればなあ。ケシの実の量はあまりありませんでしたが、ケシの実の焼き菓子が好きな人は、1.5～2倍に増やしても大丈夫です。ケシの実を鍋に入れ、水300mlを注ぎます。鍋を中火にかけ、沸騰させます。弱火で15分間煮ます。

3. ステップ 3

   

   次に、水を切り、ガーゼまたは紙ナプキンを敷いたふるいにケシの実を置きます。水を完全に切り、ケシの実をミキサーボウルに移します。砂糖を加え、ケシの実をミキサーで細かく砕きます。

4. ステップ 4

   

   砕いたケシの実を鍋に戻し、牛乳とバターを加えます。

5. ステップ 5

   

   弱火にかけ、沸騰させ、液体が蒸発して濃くなるまでかき混ぜながら調理します。火から下ろし、混合物を冷まします。詰め物の準備ができました。

6. ステップ 6

   

   ポピーシードロール用のイースト生地の作り方は？牛乳を少し温めますが、40度以上の温度ではイースト菌が死んでしまうため、あまり加熱しすぎないようにしてください。ボウルに牛乳100mlを注ぎ、イーストと砂糖を加えます。すべてを滑らかになるまで混ぜ、暖かい場所に10分間置きます。酵母が良好であれば、表面に泡のキャップが現れます。これが起こらない場合は、他の酵母を使用する必要があります。これでは生地がうまくいきません。

7. ステップ 7

   

   バターを湯煎または電子レンジで溶かし、冷やします。ボウルに卵を割り入れ、滑らかになるまでかき混ぜます。イースト生地の入ったボウルにすべてを加え、かき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   残りの牛乳を注ぎ、砂糖、塩、小麦粉の半分を加えます。小麦粉を必ずふるいにかけてください。こうすることで、焼き菓子がより風通しの良いものになります。滑らかになるまですべてを混ぜます。生地はパンケーキのようになるはずです。ボウルを清潔なタオルで覆い、暖かい場所に30分間置きます。

9. ステップ 9

   

   残りの小麦粉を加え、柔らかい生地にこねます。タオルで覆い、暖かい場所に1〜1.5時間置いて発酵させます。小麦粉の量は、その特性によって異なりますが、生地の粘稠度に重点を置いて、多少少なくても多くても構いません。

10. ステップ 10

    

    発酵した生地をこね、打ち粉をした台の上で薄い層に伸ばします。

11. ステップ 11

    

    ケシの実フィリングを生地の表面全体に均等な層で広げます。

12. ステップ 12

    

    ケシの実の層をしっかりと巻きます。

13. ステップ 13

    

    ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、その上にロール紙を縫い目を下にして置きます。卵黄を混ぜてロールの表面全体に刷毛で塗ります。シリコン製のスパチュラを使うと便利です。ベーキングシートを暖かい場所に20分間置き、ロールを発酵させます。オーブンの電源を入れて180度に予熱します。

14. ステップ 14

    

    適切なロールを巻いたベーキングシートを熱いオーブンに置き、火が通りきつね色になるまで約30〜40分間焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの動作特性によって決まります。

15. ステップ 15

    

    ケシの実ロールをオーブンから取り出し、タオルで覆い、完全に冷まします。次に、ケシの実のロールをイースト生地から切り取り、お召し上がりください。

16. ステップ 16

    

    美味しくてふわふわのケシの実のロールは、香り高い温かい紅茶、コーヒー、ココアとよく合います。ミルクと合わせるのがとても好きです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

コラソン

08.10.2023

4.9

とてもおいしいロールパンで、私はケシの実のペストリーを本当に尊敬しています。このレシピを使ってイースト生地からケシの実ロールを作ることができてとてもうれしかったです。私はほとんどの場合、フレッシュプレスイーストを使って焼き菓子を作ります。ケシの実の詰め物をレシピの手順に従って自分で作りましたが、詰め物の材料の量を2倍にしただけで、ケシの実の詰め物がとても気に入りました。私はいつもケシの実の焼き菓子を作るので、ケシの種を多くし、生地を少なくします。ケシの実を牛乳で長時間、文字通り3分間調理しませんでした。それから私は生地を作り、最初に生地を作り、次に生地をこね、30分間放置せず、すぐに小麦粉をすべて加え、柔らかくてしなやかな生地にこねて、1時間発酵させました。伸ばすのは簡単で、この生地はとても扱いやすかったです。ケシの実のフィリングを広げて巻きます。レシピ通りに作ると、どれもとても簡単でシンプルです。発酵させた後、きつね色になるまで30分焼きました。ロールは驚くほど香りが良くておいしいことがわかり、生地は柔らかく、詰め物がたくさんあります）完璧にカットされており、崩れません。断面は非常に美しい模様を示しています。大理石と言えます）ケシの実のロールを牛乳と一緒に食べました。比べ物にならないくらい美味しいですよ！ありがとう

ナタリア

08.10.2023

4.5

レシピをありがとう！家族全員が焼き菓子に大満足でした！すべてレシピ通りにやりましたが、難しいことは何もありませんでした。バンズの形で作りました（丸めてから切り分けました）。

イレーナ

08.10.2023

4.7

何よりも褒めること。ブラボー！とても食欲をそそる!!!!ありがとう。こんなレシピもあるんですね。

オクサナ

08.10.2023

4.8

素晴らしいレシピです、お勧めします。ありがとう

ダーシャ

08.10.2023

4.7

私はここに座ってこのロールを噛み続けています。レーズンとナッツを加えました。まあ、うちのオーブンは調子悪いので20分くらいで完成しました。美味しい！レシピをお勧めします。