酢と殺菌を使わないキュウリのトマトマリネ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   おいしいトマトのピクルスやキュウリの盛り合わせを準備するために、必要な製品とスパイスを準備します。

2. ステップ 2

   

   あらかじめ茎を取り除いた、皮をむいたトマトを必要な量の滅菌瓶に入れます。

3. ステップ 3

   

   鍋に必要量の水を沸騰させます。

4. ステップ 4

   

   トマトの入った瓶に熱湯を一番上まで注ぎます。

5. ステップ 5

   

   トマトの瓶を滅菌蓋で覆います。

6. ステップ 6

   

   洗ったキュウリとヘタのないトマトを滅菌瓶に入れます。

7. ステップ 7

   

   瓶に野菜を入れ、沸騰したお湯を一番上まで入れます。

8. ステップ 8

   

   トマトとキュウリの瓶を滅菌蓋で覆います。

9. ステップ 9

   

   少し冷ました水を瓶から鍋に注ぎます。

10. ステップ 10

    

    鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰させます。

11. ステップ 11

    

    野菜の入った瓶に再び沸騰したお湯を注ぎます。

12. ステップ 12

    

    瓶に蓋をして、15〜20分間放置して冷まします。

13. ステップ 13

    

    時間が経ったら、野菜の入った瓶の水を捨てます。

14. ステップ 14

    

    鍋にマリネ用の水2リットルを入れてコンロで沸騰させ、塩大さじ3杯、砂糖大さじ6杯を加えてかき混ぜます。

15. ステップ 15

    

    小さじ3分の2のクエン酸を鍋に加え、再びかき混ぜます。

16. ステップ 16

    

    オールスパイスエンドウ豆 6 個、クローブ 3 個、シナモンスティック 3 分の 1 を各瓶に入れます。

17. ステップ 17

    

    各瓶に月桂樹の葉 3 枚、黒胡椒 6 個、唐辛子を入れて味を調えます。

18. ステップ 18

    

    熱いマリネを野菜の入った瓶の一番上まで注ぎます。

19. ステップ 19

    

    準備した滅菌蓋で野菜の入った瓶をしっかりと閉めます。

20. ステップ 20

    

    瓶を裏返して蓋の上に置き、漏れがないか確認し、完全に冷めるまで暖かい毛布または毛布で覆います。

21. ステップ 21

    

    自宅では、調理済みの野菜の漬物の瓶を、暖房器具から離れた乾燥した暗い場所に保管しています。私たちのレシピを使用して、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備したりしましょう！皆さん、ご賞味あれ！