チェリーパイ - 47 料理レシピ

自家製チェリーパイのレシピは無限にあります。ショートブレッド、ストレッチパン、ビスケット、サワークリーム、カード、イースト、パイ生地、さらにはブリクなど、あらゆる生地がそれらに適しています。タルトタイプのチェリーパイの場合は、バターと卵黄で砕いたものがよく合います。また、パイ生地（市販のものを使用することもできますが、自家製の方がはるかに美味しく、居心地が良いです）、シナモンまたはバニラ、粉砂糖を追加します。おいしいです。スポンジケーキはベリーと混ぜて、そして紅玉の原理（フランスのリバースケーキで逆さま）に従って焼きます。甘いふわふわのクラムに酸味と濃いピンク色の果汁がうまく引き立てられています。愛好家はさらに詰め物を追加できます。アメリカのレシピでは、好きな種類のバスケットを作り、でんぷん（できればトウモロコシ）とグラニュー糖で味付けしたチェリーを入れ、その上に美しい網目を作る（籐か特別なローラーで作る）とアドバイスしています。黄身を刷毛で塗り、焼いて完成です。ジュースが生地を傷めるのを防ぐために、ブルゴーニュの庭の美しさは小麦粉またはでんぷん質の材料で丸められます。シロップが漏れる恐れがある場合は、端を慎重につまんでください。方法が分からない場合でも、大丈夫です。学ぶべきことはたくさんあるでしょう。