Vino da marmellata fermentata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 121 giorno

1. PASSO 1

   

   Come fare il vino dalla marmellata fermentata? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno. Se la marmellata da cui farai il vino è molto dolce e non ti piace il vino dolce, non puoi aggiungere zucchero o prenderlo in quantità minori. Durante la fermentazione, la maggior parte della dolcezza della marmellata evapora e il vino risultante non è molto dolce. Lo zucchero può essere aggiunto anche al termine del processo di preparazione del vino, dopo aver prelevato un campione della bevanda.

2. PASSO 2

   

   Prendi un barattolo grande e pulito e mettici dentro la marmellata. Non è necessario trasferirlo in un altro barattolo, ma deve essere in quantità tale da mantenere la proporzione: una parte di marmellata, due parti di acqua. In questo caso, il volume dell'intero contenuto dovrebbe essere circa due terzi dell'altezza del barattolo, perché durante la fermentazione si alzerà la schiuma e il liquido potrebbe fuoriuscire dal contenitore.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi una manciata di uvetta al barattolo di marmellata e acqua. Non sciacquarlo in nessun caso, perché sulla superficie dell'uvetta si trovano i batteri del vino e possono essere facilmente lavati via. Inoltre non è necessario acquistare l'uvetta più costosa e bella, grande e lucida; molto probabilmente sono stati lavati e lavorati con qualcosa e non daranno il risultato di cui abbiamo bisogno. Copri il barattolo con un coperchio e mettilo in un luogo caldo e buio per un paio di settimane. In superficie dovrà comparire una schiuma densa e voluminosa.

4. PASSO 4

   

   Metti un guanto di gomma sul barattolo e fissalo al collo del barattolo con un elastico per evitare che si strappi a causa della pressione. Fai un buco in un dito per far fuoriuscire il gas. Metti il ​​barattolo in un luogo buio e caldo. Il guanto si gonfierà a causa dei processi di fermentazione, quando si sgonfierà potrai scolare il vino. Filtrare attraverso una garza in un altro barattolo. Assaggia e aggiungi zucchero se lo desideri. Mettere il coperchio e riporre in un luogo buio e fresco per un mese.

5. PASSO 5

   

   Dopo un mese, sul fondo del barattolo dovrebbe apparire del sedimento; filtrare il vino attraverso tre strati di garza. Il vino può ora essere imbottigliato, tappato e riposto in un luogo buio e fresco per tre mesi. Dopo il periodo specificato, puoi servire il vino finito in tavola.