Вино из забродившего варенья

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 121 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вино из забродившего варенья? Подготовьте все необходимое. Если варенье из которого вы собираетесь делать вино очень сладкое, а вы не любите сладкое вино, то сахар можно не добавлять или взять его в меньшем количестве. Во время брожения большая часть сладости, из варенья, улетучивается, и вино получается не очень сладкое. Сахар можно добавить и в конце процесса приготовления вина, после снятия пробы напитка.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите большую чистую банку выложите в нее варенье. Можно его и не перекладывать в другую банку, но оно должно быть в таком количестве, чтобы сохранилась пропорция: одна часть варенья, две части воды. При этом объем всего содержимого должен составлять примерно две трети части высоты банки, потому что во время брожения будет подниматься пена и жидкость может выбежать из емкости.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в банку с вареньем и водой горстку изюма. Ни в коем случае не нужно его промывать, потому что винные бактерии содержатся именно на поверхности изюма, и их легко смыть. Изюм также не надо покупать самый дорогой и красивый, крупный и глянцевый, скорее всего, он промыт и чем-то обработан и не даст нужного нам результата. Накройте банку крышкой и поставьте в теплое, темное место на пару недель. На поверхности должна появиться густая объемная пена.

4. ШАГ 4

   

   Наденьте на банку резиновую перчатку, закрепите ее на горлышке банки резинкой, чтобы не сорвало давлением. В одном пальце сделайте отверстие для выхода газа. Поставьте банку в темное, теплое место. Перчатка надуется от процессов брожения, когда она сдуется можно вино сливать. Процедите через марлю в другую банку. Попробуйте на вкус, при желании добавьте сахар. Наденьте крышку и поставьте в темное и уже прохладное место на месяц.

5. ШАГ 5

   

   Через месяц на дне банки должен появиться осадок, процедите вино через три слоя марли. Вино можно уже разлить по бутылкам, закупорить их и снова убрать в темное прохладное место уже на три месяца. Через указанный период можно подавать готовое вино к столу.