Pollo intero al forno su una lattina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere un pollo intero al forno su una lattina? Preparare tutti gli ingredienti. Il gusto del piatto dipende molto dal tipo di pollo che scegli. Di solito cucino pollo di peso inferiore a 1,5 kg. Si consiglia di acquistarlo refrigerato, poiché è difficile giudicare la freschezza e la qualità della carne di una carcassa congelata. Il pollo dovrebbe essere di colore rosa chiaro con un odore neutro. Se prendi il pollame, deve essere giovane (meno di un anno), altrimenti non sarà adatto alla cottura al forno.

2. PASSO 2

   

   Se il pollo è congelato, scongelarlo in anticipo. Togliere la confezione e riporla in un contenitore nel ripiano più basso del frigorifero il giorno prima della cottura. Per marinare, prendi una ciotola o una padella che lo possa ospitare liberamente. Il materiale di cui è composto non deve ossidarsi. Adatto per smalto, ceramica e vetreria. Ho preso una ciotola in acciaio inossidabile. Sciacquare il pollo sotto l'acqua corrente, eliminare le interiora e le piume, se presenti.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare l'aglio. Lavatelo, asciugatelo e tritatelo in uno spremi-aglio.

4. PASSO 4

   

   Pulisci la carcassa con un tovagliolo di carta in modo che non rimanga umidità e marcisca meglio. Strofinare accuratamente il pollo dentro e fuori con una miscela di sale, aglio e spezie.

5. PASSO 5

   

   Spennellare il pollo dentro e fuori con la maionese. Coprire il piatto in cui verrà marinato il pollo con pellicola trasparente o un asciugamano. Lasciare a temperatura ambiente per 15-20 minuti. Più a lungo il pollo marina, più sarà saporito e succoso. Spesso lo lascio tutta la notte prima di cucinare.

6. PASSO 6

   

   Metti il ​​pollo sul barattolo e poi posizionalo su una teglia profonda. Andrà bene qualsiasi barattolo di vetro. La cosa principale è che prima di metterci sopra il pollo, controlla che l'intera struttura sia adatta al forno. Ho un barattolo da 450 ml. Riempire il barattolo con acqua tiepida fino a 2/3 del volume, aggiungere all'acqua le foglie di alloro e i grani di pepe. Prendete una teglia di dimensioni tali che sia più grande della superficie sotto il pollo, in modo che il grasso vi scorra durante la cottura.

7. PASSO 7

   

   Riempilo a metà con acqua fredda. Metti il ​​pollo nel forno freddo per cuocere in modo che l'acqua si scaldi uniformemente e la bottiglia non scoppi. Accendete il forno a 200 gradi. Dopo mezz'ora ridurre a 180 e cuocere per 1,5 ore. Durante questo tempo, versare l'acqua della padella sul pollo per evitare che si secchi. Se vedete che la cottura non è uniforme potete coprire le parti più scure con la pellicola.

Commenti sulla ricetta

garsun

28.11.2023

4.9

Un piatto molto bello ed elegante per una festa festiva! Un posto particolarmente onorevole nell'elenco dei miei piatti preferiti è il pollo intero al forno in lattina. Una ricetta della gioventù sovietica. Ripieno di aglio e spezie aromatiche, è proprio una canzone! Grazie per avermi ricordato la mia ricetta preferita!