Ganzes Hähnchen im Ofen auf einer Dose

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man ein ganzes Hähnchen im Ofen auf einer Dose? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Der Geschmack des Gerichts hängt stark davon ab, für welche Hähnchensorte Sie sich entscheiden. Normalerweise backe ich Hähnchen mit einem Gewicht von weniger als 1,5 kg. Es empfiehlt sich, gekühlt zu kaufen, da sich die Frische und Qualität von Fleisch aus einem gefrorenen Schlachtkörper nur schwer beurteilen lässt. Das Huhn sollte eine hellrosa Farbe und einen neutralen Geruch haben. Wenn Sie Geflügel nehmen, muss es jung sein (weniger als ein Jahr), sonst ist es nicht zum Braten geeignet.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn das Hähnchen gefroren ist, tauen Sie es vorher auf. Entfernen Sie die Verpackung und legen Sie sie am Tag vor dem Kochen in einen Behälter auf der unteren Schiene des Kühlschranks. Nehmen Sie zum Marinieren eine Schüssel oder Pfanne, in die das Marinieren ausreichend Platz bietet. Das Material, aus dem es besteht, darf nicht oxidieren. Geeignet für Emaille, Keramik und Glaswaren. Ich habe eine Edelstahlschüssel genommen. Spülen Sie das Huhn unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie die Eingeweide und Federn, falls vorhanden.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch schälen. Waschen Sie es, trocknen Sie es und mahlen Sie es in einer Knoblauchpresse.

4. SCHRITT 4

   

   Wischen Sie den Kadaver mit einem Papiertuch ab, damit keine Feuchtigkeit zurückbleibt und er besser mariniert. Reiben Sie das Hähnchen innen und außen gründlich mit einer Mischung aus Salz, Knoblauch und Gewürzen ein.

5. SCHRITT 5

   

   Das Hähnchen innen und außen mit Mayonnaise bestreichen. Decken Sie die Schüssel, in der das Huhn mariniert werden soll, mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch ab. 15–20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Je länger das Hähnchen mariniert, desto schmackhafter und saftiger wird es. Ich lasse es oft über Nacht am Abend vor dem Kochen stehen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie das Hähnchen auf das Glas und legen Sie es dann auf ein tiefes Backblech. Jedes Glas reicht aus. Bevor Sie das Hähnchen darauf legen, sollten Sie vor allem prüfen, ob die gesamte Struktur in den Ofen passt. Ich habe ein 450-ml-Glas. Füllen Sie das Glas zu 2/3 mit warmem Wasser, geben Sie Lorbeerblätter und Pfefferkörner in das Wasser. Nehmen Sie ein Backblech, das so groß ist, dass es größer ist als die Oberfläche unter dem Hähnchen, damit das Fett beim Backen dorthin fließt.

7. SCHRITT 7

   

   Füllen Sie es zur Hälfte mit kaltem Wasser. Legen Sie das Hähnchen zum Backen in einen kalten Ofen, damit sich das Wasser gleichmäßig erwärmt und die Flasche nicht platzt. Drehen Sie den Ofen auf 200 Grad. Nach einer halben Stunde auf 180 reduzieren und 1,5 Stunden backen. Gießen Sie während dieser Zeit Wasser aus der Pfanne über das Hähnchen, damit es nicht austrocknet. Wenn Sie feststellen, dass es ungleichmäßig backt, können Sie die dunkleren Teile mit Folie abdecken.

Kommentare zum Rezept

gartsun

28.11.2023

4.9

Ein sehr schönes und elegantes Gericht für ein festliches Fest! Ein besonders ehrenvoller Platz in der Liste meiner Lieblingsgerichte ist ganzes Hähnchen im Ofen aus der Dose. Ein Rezept der sowjetischen Jugend. Gefüllt mit Knoblauch und aromatischen Gewürzen ist es einfach ein Lied! Danke, dass du mich an mein Lieblingsrezept erinnert hast!