캔에 담긴 오븐에 있는 전체 닭고기

조리 순서

조리 시간: 2 시간 10 분

1. 단계 1

   

   캔에 담긴 오븐에서 닭고기 전체를 ​​굽는 방법은 무엇입니까? 모든 재료를 준비합니다. 어떤 종류의 닭고기를 선택하느냐에 따라 요리의 맛이 크게 달라집니다. 저는 주로 1.5kg 미만의 닭고기를 굽습니다. 냉동된 고기는 신선도와 품질을 판단하기 어렵기 때문에 냉장된 것을 구입하는 것이 좋습니다. 닭고기는 연한 분홍색을 띠고 중성적인 냄새가 나야 합니다. 가금류를 섭취하는 경우 어린 것(1년 미만)이어야 합니다. 그렇지 않으면 로스팅에 적합하지 않습니다.

2. 단계 2

   

   닭고기가 냉동된 경우 미리 해동하세요. 요리하기 전날 포장을 제거하고 냉장고 하단 선반에 있는 용기에 넣으세요. 담그려면 자유롭게 담을 수있는 그릇이나 팬을 가져 가십시오. 이를 구성하는 재료는 산화되어서는 안 됩니다. 에나멜, 세라믹, 유리 제품에 적합합니다. 저는 스테인리스 그릇을 가져왔어요. 흐르는 물에 닭고기를 헹구고 내장과 깃털이 있으면 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   마늘 껍질을 벗기세요. 씻어서 말리고 마늘 프레스로 갈아주세요.

4. 단계 4

   

   수분이 남아 있지 않고 더 잘 담그도록 시체를 종이 타월로 닦으십시오. 소금, 마늘, 향신료 혼합물로 닭고기의 안팎을 철저히 문지릅니다.

5. 단계 5

   

   마요네즈로 닭고기의 안팎을 닦습니다. 닭고기를 재울 접시를 접착 필름이나 수건으로 덮습니다. 실온에 15~20분 동안 놓아두세요. 닭고기를 재우는 시간이 길어질수록 더 맛있고 육즙이 더 풍부해집니다. 나는 요리하기 전날 밤에 밤새도록 방치하는 경우가 많습니다.

6. 단계 6

   

   닭고기를 항아리 위에 놓고 깊은 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 어떤 유리병이라도 괜찮습니다. 가장 중요한 것은 닭고기를 올려 놓기 전에 전체 구조가 오븐에 맞는지 확인하는 것입니다. 450ml짜리 병이 있어요. 항아리에 따뜻한 물을 부피의 2/3까지 채우고 월계수 잎과 후추 열매를 물에 넣으십시오. 베이킹하는 동안 지방이 흐르도록 닭고기 아래 표면보다 큰 크기의 베이킹 트레이를 가져 가십시오.

7. 단계 7

   

   찬물을 반쯤 채워주세요. 물이 고르게 가열되고 병이 터지지 않도록 닭고기를 차가운 오븐에 넣어 구우세요. 오븐을 200도로 돌립니다. 30분 후 180도로 줄여 1시간 30분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 팬에 담긴 물을 닭고기 위에 부어서 닭고기가 마르는 것을 방지하세요. 고르지 않게 구워지는 것이 보이면 어두운 부분을 호일로 덮을 수 있습니다.

레시피 댓글

가르순

28.11.2023

4.9

축제 잔치를 위한 매우 아름답고 우아한 요리입니다! 내가 가장 좋아하는 요리 목록에서 특히 영예로운 곳은 캔에 담긴 오븐에 담긴 통닭입니다. 소련 청소년의 요리법. 마늘과 향긋한 향신료가 가득 들어있어, 그냥 노래예요! 제가 가장 좋아하는 레시피를 알려주셔서 감사합니다!