Pollo entero al horno en lata.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pollo entero en el horno en una lata? Prepara todos los ingredientes. El sabor del plato depende en gran medida del tipo de pollo que elijas. Normalmente horneo pollo que pesa menos de 1,5 kg. Es recomendable comprarlo refrigerado, ya que es difícil juzgar la frescura y la calidad de la carne a partir de una canal congelada. El pollo debe tener un color rosa claro y un olor neutro. Si toma aves de corral, debe ser joven (menos de un año), de lo contrario no será apta para asar.

2. PASO 2

   

   Si el pollo está congelado, descongélelo con anticipación. Retira el envoltorio y colócalo en un recipiente en el estante inferior del frigorífico el día antes de cocinar. Para marinar, coge un bol o sartén que lo acomode libremente. El material del que está fabricado no debe oxidarse. Apto para esmalte, cerámica y cristalería. Tomé un cuenco de acero inoxidable. Enjuague el pollo con agua corriente, quítele las entrañas y las plumas, si las hubiera.

3. PASO 3

   

   Pelar el ajo. Lávalo, sécalo y muélelo en una prensa de ajos.

4. PASO 4

   

   Limpia la carcasa con una toalla de papel para que no quede humedad y se marine mejor. Frote bien el pollo por dentro y por fuera con la mezcla de sal, ajo y especias.

5. PASO 5

   

   Unte el pollo por dentro y por fuera con mayonesa. Cubre el plato en el que se marinará el pollo con film transparente o una toalla. Dejar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Cuanto más tiempo se marine el pollo, más sabroso y jugoso quedará. A menudo lo dejo toda la noche antes de cocinarlo.

6. PASO 6

   

   Coloque el pollo en el frasco y luego colóquelo en una bandeja para hornear honda. Cualquier frasco de vidrio servirá. Lo principal es que antes de ponerle el pollo, compruebes que toda la estructura cabe en el horno. Tengo un bote de 450ml. Llene el frasco con agua tibia hasta 2/3 del volumen, agregue hojas de laurel y granos de pimienta al agua. Tome una bandeja para hornear de tal tamaño que sea más grande que la superficie debajo del pollo, para que la grasa fluya allí durante el horneado.

7. PASO 7

   

   Llénalo hasta la mitad con agua fría. Coloca el pollo en un horno frío para hornear para que el agua se caliente uniformemente y la botella no reviente. Enciende el horno a 200 grados. Después de media hora, reduzca a 180 y hornee por 1,5 horas. Durante este tiempo, vierte agua de la sartén sobre el pollo para evitar que se seque. Si ves que se hornea de manera desigual, puedes cubrir las partes más oscuras con papel de aluminio.

Comentarios sobre la receta.

gartsun

28.11.2023

4.9

¡Un plato muy bonito y elegante para un banquete festivo! Un lugar particularmente honorable en la lista de mis platos favoritos es el pollo entero al horno en lata. Una receta de la juventud soviética. Relleno de ajo y especias aromáticas, ¡es sólo una canción! ¡Gracias por recordarme mi receta favorita!