Biscotti wafer in una piastra per waffle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti waffle in una piastra per waffle? Preparare tutti gli ingredienti necessari per preparare i biscotti waffle in una piastra per waffle. Questi biscotti sono realizzati a gas utilizzando uno stampo speciale.

2. PASSO 2

   

   Romperli in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e sbattere bene fino a renderli soffici. Le uova dovrebbero diventare bianche ed espandersi bene.

3. PASSO 3

   

   Continuando a sbattere la massa di uova, aggiungere poco a poco la panna acida, sbattendo bene ogni volta. Usa panna acida di buona qualità, quindi i biscotti waffle risulteranno più morbidi.

4. PASSO 4

   

   Sciogli il burro in qualsiasi modo conveniente e assicurati di raffreddarlo a temperatura ambiente, altrimenti le uova si caglieranno dopo l'aggiunta. Continuando a sbattere il composto di panna acida e uova, versare il burro fuso a filo. Certo, puoi sostituirlo con la margarina, ma poi i biscotti risulteranno più pesanti e densi.

5. PASSO 5

   

   Mescola amido, farina, sale e vanillina e letteralmente un pizzico di soda in una ciotola. Amalgamate bene il tutto e setacciatelo con un colino fine in una ciotola con il composto. Questo saturerà la farina con l'aria e eliminerà eventuali piccoli detriti.

6. PASSO 6

   

   Amalgamate il tutto accuratamente fino ad ottenere un impasto omogeneo, senza grumi. L'impasto non dovrebbe essere denso, ma approssimativamente come una densa panna acida. Se l'impasto risulta troppo denso, aggiungere un po' più di panna acida e mescolare nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.

7. PASSO 7

   

   Ungere la teglia con olio vegetale e metterla sul fuoco a fuoco medio. Non versare troppo olio nello stampo, altrimenti potrebbe fuoriuscire e prendere fuoco. Preriscaldare entrambi i lati della padella. Disporre in ciascuna cavità circa 2/3 dell'impasto in modo che non fuoriesca dallo stampo durante la cottura.

8. PASSO 8

   

   Chiudete lo stampo e pressate entrambi i lati utilizzando le maniglie. Cuocere i biscotti a fuoco medio per letteralmente 2-3 minuti su ciascun lato. Dovrebbe diventare marrone e uscire liberamente dallo stampo. Togliere dal gas, scoprire e rimuovere i biscotti wafer su un piatto. Ungete nuovamente la teglia con olio, scaldate e cuocete i biscotti fino ad esaurimento dell'impasto. Lasciarlo raffreddare e servire. Se lo desiderate potete spolverizzare i biscotti con zucchero a velo.

9. PASSO 9

   

   Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

ZHANNA_

08.10.2023

4.6

Adoro questi waffle. Cucino i waffle in una piastra per waffle secondo questa ricetta.