Waffelkekse in einem Waffeleisen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Waffelkekse im Waffeleisen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Herstellung von Waffelkeksen in einem Waffeleisen vor. Diese Kekse werden mit einer speziellen Form mit Gas hergestellt.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie sie in eine tiefe Schüssel, geben Sie Zucker hinzu und schlagen Sie alles gründlich, bis eine schaumige Masse entsteht. Die Eier sollten weiß werden und sich gut aufgehen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Eimasse weiter schlagen, nach und nach saure Sahne hinzufügen und jedes Mal gut verrühren. Verwenden Sie saure Sahne von guter Qualität, dann werden die Waffelkekse weicher.

4. SCHRITT 4

   

   Schmelzen Sie die Butter auf beliebige Weise und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen, da die Eier sonst nach dem Hinzufügen gerinnen. Die Ei-Sauerrahm-Mischung weiter schlagen und die geschmolzene Butter in einem dünnen Strahl hineingießen. Man kann es natürlich auch durch Margarine ersetzen, aber dann werden die Kekse schwerer und dichter.

5. SCHRITT 5

   

   Stärke, Mehl, Salz und Vanillin sowie eine Prise Soda in einer Schüssel vermischen. Alles gut vermischen und mit der Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel sieben. Dadurch wird das Mehl mit Luft gesättigt und etwaige kleine Rückstände werden entfernt.

6. SCHRITT 6

   

   Alles gründlich vermischen, bis der Teig homogen und ohne Klumpen ist. Der Teig sollte nicht fest sein, sondern ungefähr wie dicker Sauerrahm. Sollte der Teig zu dick sein, noch etwas Sauerrahm dazugeben und nochmals glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Fetten Sie die Keksform mit Pflanzenöl ein und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Gießen Sie nicht zu viel Öl in die Form, da diese sonst auslaufen und Feuer fangen kann. Beide Seiten der Pfanne vorheizen. Geben Sie etwa 2/3 des Teigs in jede Mulde, damit er beim Backen nicht aus der Form rutscht.

8. SCHRITT 8

   

   Schließen Sie die Form und drücken Sie beide Seiten mit den Griffen fest. Die Kekse bei mittlerer Hitze buchstäblich 2-3 Minuten auf jeder Seite backen. Es sollte braun werden und sich frei aus der Form lösen lassen. Vom Gas nehmen, Waffelkekse aufdecken und auf einen Teller legen. Fetten Sie die Pfanne erneut mit Öl ein, erhitzen Sie sie erneut und backen Sie die Kekse, bis der Teig fertig ist. Abkühlen lassen und servieren. Nach Belieben können Sie die Kekse mit Puderzucker bestreuen.

9. SCHRITT 9

   

   Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

ZHANNA_

08.10.2023

4.6

Ich liebe diese Waffeln. Nach diesem Rezept backe ich Waffeln im Waffeleisen.