Zuppa di verdure condita con brodo di pesce

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare 2-3 ciotole di zuppa. Metti a bollire lentamente 0,5 litri di brodo di pesce (o qualsiasi altro), quindi vai a tritare tutto da solo.

2. PASSO 2

   

   Tagliare una patata media o un paio di patate piccole a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Tritiamo anche finemente una piccola carota o la grattugiamo su una grattugia grossa. Aggiungere alle patate.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere 10 grammi di burro e sale a piacere nel brodo bollente.

5. PASSO 5

   

   Caricare le patate e le carote.

6. PASSO 6

   

   E una manciata di riso (circa 25 grammi). Mescolare bene il tutto e lasciare cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti finché tutto quello che abbiamo aggiunto al brodo sarà pronto.

7. PASSO 7

   

   Mentre tutto cuoce, tritate i porri. La sua quantità dipende dal grado del tuo amore per le cipolle. L'ho tagliato in quarti di anelli. I porri possono essere sostituiti con cipolle di Crimea, rosse normali o normali. È meglio cucinare questi tipi di cipolle con patate, carote e riso. Se usate il porro, potete aggiungerlo alla zuppa 5 minuti prima che tutti gli altri ingredienti siano pronti, oppure alla fine insieme all'aneto (così rimarrà completamente fresco).

8. PASSO 8

   

   Tagliare un mazzetto (30 grammi) di aneto, solo verdure, senza gambi.

9. PASSO 9

   

   Ho deciso che volevo far cuocere un po' le cipolle: le aggiungo alla zuppa e faccio cuocere per 5 minuti.

10. PASSO 10

    

    Dopo 5 minuti aggiungo l'aneto tritato.

11. PASSO 11

    

    Nella sua forma di riempimento, la zuppa è pronta.

12. PASSO 12

    

    In alternativa potete frullarlo con un frullatore ad immersione. Se hai usato cipolle rosse, la zuppa avrà un colore grigio spaventoso una volta frullata :)

13. PASSO 13

    

    Non puoi frullarlo completamente: poi parte del ripieno rimarrà a pezzi, e l'altra fungerà da addensante per la zuppa. Se vuoi del pesce in questa zuppa, cuoci il brodo di un pezzo di pesce intero, spezzettalo e aggiungilo alla fine. Oppure cuocere la zuppa in acqua, e aggiungere il pesce (circa 100 grammi), crudo, sbucciato e tagliato a pezzi, insieme a patate, carote e riso all'inizio.

14. PASSO 14

    

    Questa zuppa può essere cucinata con qualsiasi altro brodo. L'autore della ricetta sostiene che questa zuppa può essere somministrata sotto forma di purea ai bambini a partire da un anno di età. Buon appetito e non abbiate paura di sperimentare!