Kugel di verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti. In estate puoi prendere qualsiasi verdura dal tuo appezzamento. Patate, zucchine o zucchine, pomodori e peperoni sono perfetti per il kugel. puoi aggiungere del cavolo cappuccio e delle melanzane. In inverno potete utilizzare le verdure surgelate. Lavare le patate, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media.

2. PASSO 2

   

   Sbucciate la cipolla e tritatela finemente con un coltello. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine. Versare acqua bollente sui pomodori e togliere la buccia. Se i pomodori sono giovani e piccoli, potete tagliarli insieme alla buccia. Tagliare i pomodori a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Laviamo bene il peperone sotto l'acqua corrente e rimuoviamo il gambo e i semi. Tagliare il peperone a listarelle sottili.

4. PASSO 4

   

   Puliamo anche le zucchine, togliamo i semi e la polpa; se le zucchine sono giovani non è necessario sbucciarle. Grattugiamo anche le zucchine su una grattugia media.

5. PASSO 5

   

   Metti le verdure in una ciotola profonda; se disponibile potete aggiungere una manciata di chicchi di mais al latte; aggiunge un gusto unico al piatto e ulteriori vitamine. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere, prezzemolo tritato, aneto e basilico. Le verdure aggiungeranno un aroma gradevole al piatto. In una ciotola separata, sbattere le uova di gallina fino a quando non saranno completamente disperse. Versare il composto di uova sulle verdure, mescolare bene il composto in modo che il composto di uova si unisca al composto di verdure.

6. PASSO 6

   

   Ungete una pirofila con olio e spolverizzatela con il pangrattato in modo che il fondo della teglia sia completamente ricoperto di pangrattato. Mettete il composto di verdure nella padella. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere il kugel per circa 35 minuti, finché non apparirà un rossore sulla superficie della casseruola. Ci concentriamo sul funzionamento del nostro forno. Le verdure dovranno essere ben cotte e formare una crosticina croccante sia sotto che sopra.

7. PASSO 7

   

   Servire il kugel di verdure ben caldo. Se lo desideri, puoi servire il piatto con panna acida, maionese o altra salsa. Buon appetito!