Filetto di tacchino ai funghi

Name: Filetto di tacchino ai funghi
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 500 g Filetto di tacchino; 250 g Champignon; 100 g Semola; 100 g Pangrattato; 3 Uova; 3 cucchiaio Olio vegetale; 1 cucchiaino Spezie secche; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale

Fritto tenero, succoso, con funghi. Per i giorni feriali e festivi. Il filetto di tacchino con funghi può essere servito in modo davvero impressionante se lo prepari secondo questa ricetta. Essenzialmente si tratta di normali cotolette fritte impanate. Le fette di champignon conferiscono al piatto un aspetto festoso e un gusto meraviglioso.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

390Kcal

Proteina

31gram

Grassa

17gram

Carboidrati

29gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 5

500g

250g

100g

100g

3

3cucchiaio

1cucchiaino

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

PASSO 1
Come preparare il filetto di tacchino ai funghi? Molto semplice! Per prima cosa prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco! Puoi usare il filetto di tacchino dal petto o dalla coscia dell'uccello. Prendi uova grandi e selezionate. Se le uova sono piccole, prendi 4 pezzi.
PASSO 2
Lavate il filetto di tacchino e asciugatelo. Tagliare ciascun filetto nel senso della lunghezza in piatti spessi circa 1 cm. Potete utilizzare un filetto intero grande, che poi dovrete tagliare voi stessi a fette, oppure acquistare dei filetti a fette già porzionati, come il mio.
PASSO 3
Lavare i funghi prataioli, asciugarli e tagliarli a fette.
PASSO 4
Sbattere bene le uova con una forchetta finché l'albume e il tuorlo non saranno ben amalgamati.
PASSO 5
In una ciotola unire la semola, il pangrattato, le spezie di pollo, sale e pepe. Mescolare tutto accuratamente. Puoi utilizzare il pangrattato acquistato in negozio o crearne uno tuo con pane bianco essiccato e tritato. Se utilizzate miscele di spezie già pronte, assicuratevi di leggere gli ingredienti sulla confezione. Spesso tali miscele contengono già sale, tenetene conto, altrimenti rischiate di salare troppo il piatto.
PASSO 6
Per prima cosa immergete le fette di tacchino da tutti i lati nelle uova sbattute.
PASSO 7
Poi ricopriamo tutti i lati con il composto di panatura e immergiamo nuovamente nelle uova sbattute. Quindi arrotolare nuovamente un lato nell'impanatura.
PASSO 8
Scaldare un po' di olio vegetale in una padella a fuoco medio-basso. Disporre il filetto sul lato impanato. Disporre le fette di champignon sopra il filetto, premendole leggermente nella carne. Friggere per circa 5 minuti.
PASSO 9
Quindi girare con attenzione il filetto dall'altra parte in modo che i funghi siano sul fondo. Arrostire per altri 3-5 minuti o poco più fino a quando il tacchino sarà cotto.
PASSO 10
Trasferisci il filetto di tacchino finito con i funghi su un piatto e servi con qualsiasi contorno. Buon appetito!