Galette di segale con mele e noci

Name: Galette di segale con mele e noci
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 tazza Farina di segale; 0.5 tazza Farina integrale; 1.5 cucchiaio Crusca; 0.5 cucchiaino Sale; 0.25 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 60 ml Olio vegetale; 70 ml Acqua; 1 cucchiaio Miele; 2 Mele; 35 g Noci; assaggiare Cannella macinata

Galette di segale molto gustosa e aromatica. Raccomando! La galette di segale con mele e noci, nonostante il suo colore opaco, risulta molto gustosa. In più è anche utile perché... contiene crusca e farina integrale. Solo la galette al forno ha una crosta croccante e appetitosa, e il giorno dopo diventa morbida e ancora più profumata. I prodotti da forno sono intrisi del sapore di mela e noce, armoniosamente combinato con l'aroma di miele e cannella. Una galette così leggera diversificherà il menu nei giorni di digiuno. Può essere servito con profumate tisane o succhi di frutta.

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Natalie Giovane

Autore della ricetta

Calorie

186kcal

Proteine

2g

Grassi

11g

Carboidrati

18g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

0.5tazza

0.5tazza

1.5cucchiaio

0.5cucchiaino

0.25cucchiaino

60ml

70ml

1cucchiaio

2

35g

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 15 minuti

PASSO 1
Ingredienti.
PASSO 2
Sciogliere il sale in acqua bollente e unirlo con olio vegetale.
PASSO 3
Aggiungere la soda schiacciata e aggiungere la farina mescolata con la crusca.
PASSO 4
Lavorare un impasto morbido, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo “riposare” per mezz'ora.
PASSO 5
Per il ripieno, tagliare le mele sbucciate a fettine sottili. Tritare grossolanamente le noci.
PASSO 6
Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno.
PASSO 7
Stendere l'impasto riposato su una teglia unta in uno strato rotondo spesso circa 0,5 cm.
PASSO 8
Disporre il ripieno al centro, senza arrivare a 3-4 cm dal bordo.
PASSO 9
Ripiegare i bordi della pasta sovrapponendoli, premendo leggermente.
PASSO 10
Cuocere a 190-200 gradi. 30 minuti fino a doratura.
PASSO 11
La galette di mele e segale è pronta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Milana

02.10.2023

4.7

Recentemente ho provato a fare una cottura a base di farina di segale, sembrava un muffin o un pan di spagna. Gusto e aroma sorprendenti e davvero insoliti! Volevo davvero provare tutta la gamma di gusti... . Julia, la tua torta probabilmente non è meno deliziosa! Per favore dimmi, è possibile sostituire la farina integrale con farina normale e la crusca con fibre?

Milana

02.10.2023

4.9

Giulia, grazie per la ricetta! Il risultato è un biscotto originale e dal gusto insolito! Molto simile alla crosta croccante del pane di segale imbevuto di miele e al succo delle mele cotte! È vero, invece delle noci ho aggiunto l'uvetta. Delizioso e anche pieno di benefici per l'organismo!